4月8日、金沢市野町に「にし茶屋 休み処 縁」がオープン！ 目の前で仕上げる「搾りたてモンブランソフト」をはじめ、上質な抹茶やほうじ茶を贅沢に使用した絶品スイーツが楽しめる、いま注目の新スポットです♡ 金沢三大茶屋街のひとつ「にし茶屋街」入り口そ…
5月12日、金沢市問屋町に「Cafe & Restaurant Node（カフェ アンド レストラン ノード）」がリニューアルオープン！ 新体制のもと、より魅力的なお店へと生まれ変わりました。 居心地のいい空間で楽しめるランチやカフェメニューが話題となり、早くも人気を…
5月22日、かほく市高松に「潮風と甘糀」がオープン！ 自家製甘酒や米粉を使った、身体に優しい発酵マフィンが楽しめる焼き菓子店ができました。 JR高松駅から車で約5分、のどかな住宅街にオープンした「潮風と甘糀」。 昭和初期の古民家を、趣ある雰囲気をそ…
7月16日、和倉温泉の人気宿「白鷺の湯 能登 海舟」が復活オープン！ 震災による長期間の休館から約2年半。全国から寄せられた温かいエールを力に、ついに待望の営業再開を果たしました。 「白鷺の湯 能登 海舟」は、和倉温泉を代表する人気宿。 宿そのものが…
4月15日、富山駅前に「組子座」がオープン！ 富山に根付く伝統木工技術「組子（組子細工）」を、五感で体験できると話題です。 富山駅前ビルCiC1階にオープンした「組子座」。 手がけるのは、富山市から全国、そして世界に向けて組子製品を発信するタニハタ…
6月26日、富山市婦中町の「無印良品 富山Favore」が移転リニューアル！ 大型ショッピングモール「ファボーレ」本館から別棟に移転し、県内初登場の古道具・リユース服「ReMUJI」から充実の子ども服、フルラインナップの家具まで、北陸最大級の品揃えを誇る店…
6月27日、金沢市片町に「金沢 鮨と日本ワイン藍AO」がオープン！ 北陸の新鮮な魚介や加賀野菜を使った和食や鮨と、厳選された日本ワインのペアリングを五感で堪能できる、注目のレストランができました。 犀川大橋北詰すぐそばにオープンした「金沢 鮨と日本…
5月29日、金沢市利屋町に「珈琲 Saji（さじ）」がオープン！ アンティーク家具が配された温もりあふれる店内で、店主が丁寧に淹れるサイフォンコーヒーとともに、心ほぐれる癒しのひとときを過ごせる小さな喫茶店ができました。 金沢市中心部から車で約30分…
2026年6月26日、富山駅前のMAROOT（マルート）に、「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」がオープン！ まだまだ衰え知らずの「麻辣湯（マーラータン）」ブームのまさに火付け役、東京・渋谷の超有名店が富山初上陸です。 昨年末に一足お先にオープンした「…
「週末、金沢。」では、石川・金沢の新店オープン情報をどんどんご紹介しています！「最近オープンしたお店」や「いつか見たあのお店の開店記事、どこにあるのかな？」なんて時にぜひご活用ください！
5月4日、金沢市長町に「日々のcraftと雑貨 yaworato（やをらと）」がオープン！ 作家さんが手掛けた器やアクセサリー、造形作品など、シンプルなものから個性豊かなものまで、幅広いアイテムが揃うセレクトショップができました。 自宅にお迎えしたくなる運…
5月7日、近江町市場のすぐ近くに「柿ichi」が移転リニューアルオープン！ 金沢市の飲食店などに野菜や果物を卸している柿市商店の小売店です。 これまでは業務用に仕入れた野菜や果物の余剰品などを手頃な価格で販売していましたが、移転リニューアルを機に…
7月7日、金沢百番街Rintoに「レモン博」が、7月20日までの期間限定でオープン！ 全国選りすぐりの人気店のカヌレやレモンスイーツを集めた、初夏にぴったりのスイーツショップが金沢駅に登場です♡ 「レモン博」は、全国から集められた選りすぐりのレモンスイ…
3月1日、金沢市上荒屋に「YASUDA KITCHEN（ヤスダキッチン）」がオープン！ イベント会場などで人気を集めてきたキッチンカーが、ついに実店舗を構えました。 肉厚のパティがどっしりと存在感を放つ、食べ応え満点の本格ハンバーガーに注目が集まっています…
7月4日、金沢百番街Rintoに「福和堂」が、8月3日までの期間限定オープン！ 和のテイストに現代のトレンドをミックスした、おしゃれな浴衣や和雑貨が手に入る話題のお店が金沢駅にやってきました。 「Kimono Cafe」は、京都の老舗和装小物メーカー「アンドウ…
7月4日、金沢百番街Rintoに「福和堂」が、7月16日までの期間限定オープン！ 昔ながらの素朴な味わいと新しい感性が融合した、心がほっこりする和スイーツのお店が金沢駅に登場です♡ 絶対チェックしたいのが、看板商品の「極細けんぴ」。 隠し味のはちみつと…
6月4日、金沢市高柳町に「極濃湯麺 フタツメ 金沢高柳店」がオープン！ 濃厚な白濁スープと香ばしい山盛りの野菜が織りなす、新感覚のタンメンに出会えるお店ができました。 「タンメン＝あっさり塩味」の概念が覆されると、早くも話題となっています。 金沢…
4月27日、羽咋市川原町に「ごはん まる」がオープン！ お昼はメインに副菜5〜6品ついたボリューム満点ランチ、夜は一品300円〜の手作りおばんざいが豊富で居酒屋使いが人気のお店ができました♪ 羽咋駅から徒歩約3分の場所にオープンした「ごはん まる」。 天…
6月24日、金沢市末町に「カレーハウス やまねこ亭」が移転リニューアル！ カレーファンの間でも話題の「カレーハウス やまねこ亭」が、間借り営業を経て、待望の実店舗をオープン。 看板メニューのパキスタン風無水チキンカレーに加え、新作のスープカレーや…
4月17日、金沢市尾張町に「Cafe INFO」がオープン！ 古民家と蔵を改装したノスタルジックな空間で、パニーニサンドイッチや焼き菓子、淹れたてコーヒーが楽しめるカフェができました。 モーニングからランチ、夜カフェまで、あらゆるシーンで活躍してくれる…
4月25日、多くのスイーツファンを魅了し続ける人気店「patisserie MACIMA（パティスリー マシマ）」が、大額から野々市へ移転オープンしました。 こだわりのケーキや焼き菓子が揃う人気パティスリー「patisserie MACIMA（マシマ）」。 店内は白を基調とした…
7月1日、金沢市本町に「遊食刻 金沢店」がオープン！ 全席完全個室のプライベート空間で、旬の海鮮や特製おでん、厳選された石川の地酒を心ゆくまで堪能できる注目の和食居酒屋です。 全席完全個室でプライベート感たっぷり！ 金沢の味覚を存分に味わえる料…
5月30日、能美市宮竹町に「惣菜&カフェ 富士SUN」がオープン！ 狩猟免許を持つ女性店主が営む、ジビエを中心としたお店です。 一歩店に入ると、温かい笑顔で出迎えてくれるのは、店主の福岡富士子さん。 福岡さんはもともと能登半島・穴水町で民宿を営んでい…
6月1日、加賀市大聖寺に「Caffe Otto（カフェ オットー）」がオープン！ 築125年の歴史が息づく趣ある空間で、一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒーや紅茶が楽しめる、とっておきの町家カフェができました。 大聖寺駅から徒歩約7分の場所にオープンした、「Caffe Ot…
5月18日、金沢市柿木畠に「attaca suzuki（アッタカ スズキ）」がオープン！ 昼は本格スパイスカレー＆ビリヤニ、夜はスパイスを効かせた一品料理とお酒が楽しめる、ちょっと珍しい"スパイス酒場"としてオープン直後から注目を集めているんです。 金沢の中心…
6月24日、金沢百番街Rintoに「割れない器と植物 線香 by月月」が、7月2日までの期間限定でオープン！ 加賀の山代温泉にある「カジュアル工芸とウェルネス」をコンセプトにしたサロンが金沢駅にやってきました。 看板アイテムの、オーガニック線香「植物△線香…
4月27日、金沢市長田に「Picoa Lab（ピコアラボ）」がオープン！ ハンドメイド作家による1点モノの推し活グッズが2,000点以上揃う、推し活グッズ専門店ができました♡ 金石街道沿いにオープンした「Picoa Lab」は、北陸では珍しい推し活グッズの専門店。 推し…
2026年6月8日、金沢市清川町に、秋までの限定オープンした、かき氷専門店「つぼみ南」。 料亭「杉の井 穂濤（ほなみ）」をルーツに持つ、本くずきりで知られる和甘味の名店「甘味処 つぼみ」の2号店です。 「つぼみ南」は、ミシュラン2つ星を獲得した料亭「…
6月23日、金沢百番街Rintoに「toroa」が、7月6日までの期間限定でオープン！ とろ〜り極上の口溶け「とろ生チーズケーキ」がSNSでも話題、大人気スイーツブランドが金沢駅に登場です♡ ぜひチェックしたいのが、ブランドの代名詞「とろ生チーズケーキ」。 口…
4月23日、金沢駅直結の「金沢百番街あんと」内に「MATCHAMON（マッチャモン）金沢あんと店」がオープン！ 京都や浅草で絶大な人気を誇る抹茶カフェブランドがやってきました。抹茶好きさん必見です♡ 京都、浅草、オランダ・アムステルダムに続く4店舗目とし…
5月30日、金沢市広岡に「Mitz 金沢」がオープン！ 「食・遊・旅」の3つのテーマが交わる体験型の複合施設で、絶品グルメでお腹を満たし、思いっきり身体を動かして遊んで、キャンピングカーで旅に出発することもできちゃう、トレーラー型の大注目スポットな…
4月15日、金沢市元町に「MELIMELO by MÉLANGE STAND (メリメロ バイ メランジェ・スタンド）」がオープン！ 世界各国の料理をぎゅっと詰め込んだ、まるで旅気分を味わえるカフェバルが誕生♪ ジャンルにとらわれない多彩なメニューを、みんなが自由に楽しめる…
6月18日、金沢百番街Rintoに「クリスピー・クリーム・ドーナツ」が6月22日までの期間限定でオープン！ 世界中で愛されるアメリカ発のドーナツ専門店が、金沢駅にやってきました♡ 嬉しすぎる〜！！ ふわふわ食感のイーストドーナツから、ずっしり濃厚なケーキ…
5月14日、金沢市香林坊に「神戸コロッケ 香林坊大和店」がオープン！ 素材と製法にこだわり、全国のデパ地下を中心に展開する人気コロッケ専門店が、北陸初進出でやってきました♡ 香林坊大和B1Fにオープンした「神戸コロッケ 香林坊大和店」。 1989年の誕生…
かつて子どもたちの声であふれていた小学校に、再び人が集まり始めています。 5月7日、羽咋郡宝達志水町に「宝のオハコ」がオープン！ 廃校になった旧宝達小学校が、「食べる・学ぶ・働く・遊ぶ・つなぐ」をテーマに、それぞれの得意分野（十八番）を生かせ…
6月15日、金沢百番街Rintoに「和菓子処たちばな」が7月3日までの期間限定でオープン！ 新潟・魚沼の恵みで作る、もっちり＆とろ〜りな大玉みたらし団子でお馴染みの大人気和菓子店が金沢駅にやってきました♡ 看板商品のみたらしだんごをはじめ、よもぎあん、…
3月30日、金沢市入江で親しまれてきたラーメン店「金澤うま辛ラーメン 赤だるま」が、家系ラーメン店としてリニューアルオープン！ オープン直後は「たま家」という店名でしたが、現在は「たび家」として営業されています。 新たに看板メニューとなった濃厚…
5月11日、金沢市元町に「ミスターシェフ 元町店」がオープン！ 高級生食パンを使ったサンドイッチをリーズナブルに楽しめると話題のお店が、ついに金沢市内で常時購入できる店舗を構えました♡ 東インター大通りの元町二丁目交差点近く、車でのアクセスも抜群…
3月1日、 金沢市片町に「カレー＆BAR スタンド草間」がオープン！ 親子4代で受け継がれる、100年前のレシピを再現した唯一無二のカレーを、お酒とともに楽しめる注目のお店ができました。 カウンター6席のみ、会話が弾む居心地のいい空間。 片町の路地裏にオ…
2026年4月25日、富山市町村に「VODA（ヴァダ）」がオープン！ 東京・六本木の人気店でも腕を振るった水島シェフが手がけるお店です。 地元食材を中心に使い、その魅力をホテルのレストランやバー、ケータリングなどで培った感性と技術で表現した料理が魅力。…
5月1日、七尾市能登島に「mamas'cafe gohan（ママズカフェゴハン）」がオープン！ 海が見える古民家のほっこり空間で、なるべく無添加にこだわった愛情たっぷりの手作りごはんが楽しめる、今大注目のお店です♡ 「道の駅のとじま」からすぐ、能登島の海沿いに…
4月10日、金沢市片町に「おでん酒場 湯氣-YUGE-裏片町店」がオープン！ 直径80センチの特注大鍋で作る「金沢おでん」が自慢の居酒屋で、旨みたっぷりのおでん出汁割りや21時以降限定のもつ煮込みうどんなど、のんべえを虜にする豊富なメニューが早くも大人気…
4月22日、金沢市不動寺町に「YAMA no SORA（ヤマノソラ）」がオープン！ 絶好のアウトドアシーズンの到来とともに、山好き・自然好きの心をくすぐる厳選アイテムが揃う、登山用品のセレクトショップが誕生です♪ 金沢森本ICから車で約3分、里山の入り口に位置…
6月5日、金沢百番街Rintoに「onomatopée（オノマトペ）」が6月17日までの期間限定でオープン！ サクサク＆ザクザク食感でSNSを席巻中！福岡で行列が絶えない「焼きクリームパイ」の専門店が金沢駅にやってきました♡ 「onomatopée（オノマトペ）」は、スイー…
4月22日、金沢市東山に「金沢まいもん寿司 ひがし茶屋街店」がオープン！ 金沢を代表する名店「金沢まいもん寿司」が、ついに観光名所のひがし茶屋街に初出店をしました。 1999年のオープン以来、地元客・観光客問わず愛され続けている「金沢まいもん寿司」…
6月2日、金沢百番街Rintoに「ひらみぱん」が6月14日までの期間限定でオープン！ 金沢長町せせらぎ通りで連日大行列！大人気ビストロ＆パン屋さんが、待望のポップアップストアとして金沢駅にやってきました♡ 遠方からも連日多くのファンが通う、超人気ベーカ…
5月16日、射水市港町に鮨オーベルジュ「橋場」がオープン！ 東京・元麻布の超予約困難店「鮨しゅんじ」の店主・橋場俊治氏がプロデュースした「泊まれる鮨屋」が誕生しました。 極上の食と癒やしを兼ね備えた話題の新スポットに、県内外の美食家たちから注目…
4月29日、七尾市の道の駅「能登食祭市場」に「トモルテラス」がオープン！ 地元の食材を使用した定食ランチをはじめ、カフェ利用や昼飲みにも使い勝手抜群なお店ができました。 七尾港そばの観光名所「能登食祭市場」2Fにオープンした「トモルテラス」。 同…
4月16日、七尾市石崎町の「ケーキとカフェのGreenOne（グリーンワン）」が復活オープン！ 能登半島地震の影響で休業を余儀なくされていましたが、2年4カ月の時を経て、思い出の詰まった同じ場所での再建を果たしました。 営業再開を待ちわびていた地元の方は…
4月15日、金沢の繁華街・木倉町に「寿司いと」がオープン！ 片町の人気店「鮨いくた」の2号店となる同店は、「若手寿司職人の活躍の場を作りたい」という熱い思いからスタートしたお店です。 「寿司いと」の大将を務めるのは、なんと23歳の足羽嵐丸（あしば…
