とり白菜で人気の「さぶろうべい」と、金沢が誇る伝統野菜「加賀れんこん」との夢のコラボが10月24日から12月4日の期間限定で実現！
今が食べ頃の加賀れんこんを、さぶろうべいならではの切り口で楽しめます♪
「加賀れんこん」って？
「加賀れんこん」とは、 金沢市と河北潟で作られているれんこんのこと。
加賀太きゅうりや金沢一本太ねぎとともに「加賀野菜」の一種に数えられています。
節同士がつまった穴の小さい肉厚な見た目と、でんぷん質が多く、 もちっとした食感が特徴です！
コラボに至った背景は？
1945年以前から金沢で栽培されてきた「加賀れんこん」、 そして1950年に創業した「さぶろうべい」。
ともに70年以上に渡り、 石川県の食文化を担ってきました。
しかし現在、 農業従事者の高齢化と後継者不足、外食産業へのコロナによる大きなダメージと、両者は様々な悩みを抱えています。
「そんな現状に何かしたい」という両者の共通の想いが共鳴し、 コラボレーションが実現したのだそう。
この取り組みから、石川県の"食の魅力"の発信に貢献していきたいのだとか！
食べられるメニューはこちら！
期間中ずっと食べられる「加賀れんこん × 白菜鍋」
「親とり」（1,045円）、「若とり」（1,155円）、「やまと豚」（1,320円）、「とりもつ」（1,045円）
コラボメニューの中でまず注目なのは、さぶろうべいの代名詞「白菜鍋」。
輪切りのれんこんがたっぷりはいっていますよ！
こちらは10/24〜12/4までの期間中、ずっと注文可能です。
熱を加え、よりホックホクになったれんこんがたまりません♡
10/24(月)～11/13(日)の限定メニュー
「加賀れんこん 和風明太子サラダ」（770円）
「加賀れんこんの天ぷら ゆかり塩」（495円）
「ヤンニョム加賀れんこんチキン」（550円）
コラボ第一弾の10/24(月)～11/13(日)は、白菜鍋に加え、こちらの3種を提供。
「加賀れんこん 和風明太子サラダ」は、しゃきしゃきのれんこんと、 プチプチした明太子が相性抜群！
「加賀れんこんの天ぷら ゆかり塩」は、サクサクした衣に、もっちりとしたれんこんの肉感がたまりません♡
「ヤンニョム加賀れんこんチキン」は、甘辛のヤンニョムがれんこんとよく合います〜！
おつまみとしても、 ご飯に合わせてもばっちり。
11/14(月)～12/4(日)の限定メニュー
「加賀れんこん玉」（330円）
「欧州産生ハムとふわふわ削りチーズの加賀れんこんフリット」（660円）
「加賀れんこんの揚げ出し」（495円）
コラボ第二弾の11/14(月)～12/4(日)はこちらの3種が楽しめますよ〜。
「加賀れんこん玉」は、スライスしたれんこんをシンプルに卵黄と召し上がれ。
「欧州産生ハムとふわふわ削りチーズの加賀れんこんフリット」は、生ハムの塩味とれんこんの甘みがよく合います。
「加賀れんこんの揚げ出し」は、ふっくらもっちりした食感が楽しめるメニュー。 出汁の味とれんこんがベストマッチです♪
石川を代表する名物同士のコラボ。
ぜひお見逃しなく♡
加賀れんこん×さぶろうべい コラボメニュー
| 販売期間 | 2022年10月24日（月）～2022年12月4日（日） |
|---|---|
| 販売店 | さぶろうべい4店舗 (高松本店・藤江店・イオンモール新小松店・野々市店) |
