金沢市下堤町にある海鮮丼店「魚旨（うおうま）」をご紹介！
老舗寿司店出身の店主が目利きした、新鮮な魚と地物素材の海鮮丼や握り寿司が味わえるお店です。
近江町市場内、十間口近くにある「魚旨」。
アットホームな雰囲気が魅力で、新鮮な魚介が豪快に乗った海鮮丼を求めて、観光客から地元客まで多くのリピーターが訪れる人気店なんです！
老舗寿司店などで腕を磨いた、店主の釜村さん。
「石川、金沢の美味しいものを味わってほしい」と、市場で厳選した旬の魚を始め、米は奥能登のこしひかり、酢は白山市鶴来で作られた純米酢、醤油は大野醤油と地物を厳選。
水も白山比咩神社に湧き出る「白山霊水」を使用するというこだわりぶりです！
1番人気は、12種類ものネタがバランスよく並ぶ「魚旨丼」（2,480円）。
季節によって内容が変わりますが、この日のネタは、生マグロ赤身や甘エビ、真鯛、サーモン、カニ、イクラ、ヒラマサ、ガンド、赤イカ、タコ、そして自家製の卵焼き。
高級なネタも入ってこの価格はお得感ありますよね～♡
そして、「魚旨」の海鮮丼の特徴が、切り身の厚み。
贅沢に厚切りされていて食べ応えがあり、満足度が高いです！
添えられた醤油は、大野醤油をベースに鰹やうるめイワシなどでとった出汁をブレンド。
すっきりした味わいながら深い旨みがあり、魚本来の美味しさをより引き立たせています。
魚はもちろん、石川・金沢の素材の美味しさを改めて感じさせてくれる「魚旨」。
地酒も揃っているので、海鮮丼やお寿司と一緒に楽しむのも最高ですよ♪
魚旨（うおうま）
| 住所 | 石川県金沢市下堤町19 |
|---|---|
| TEL | 076-256-1058 |
| 営業時間 | 11:00-17:00頃 |
| 定休日 | 水曜（祝日は営業） |
| 駐車場 | 近隣に有料Pあり |
この記事のライター
酒井恭子（さかいきょうこ）
金沢市在住のフリーライター。TV番組制作や雑誌編集の仕事を経て、グルメ・教育・医療・子育て情報など、幅広いジャンルの記事を執筆中。食べ歩きが趣味で、特におにぎりやピザ、ラーメンなど炭水化物が大好物！絶賛ダイエット中です(笑)。
