12月21日、金沢市天神町に「Perch Coffee（パーチコーヒー）」がオープン！
丁寧に淹れたコーヒーと体に優しいおやつが楽しめるテイクアウト専門のコーヒースタンドで、ふらりと立ち寄れる雰囲気が魅力です♪
兼六中学校からほど近くの通り沿いにオープンした「Perch Coffee（パーチコーヒー）」。
大きなガラスの扉が印象的な、街並みに溶けこむシンプルでさりげない店構えです。
扉を開けると、豊かに広がるコーヒーの香りがふわっと迎えてくれます。
店内はコンパクトながら、ミニマムで洗練された心地よい空間です。
メニューには、コーヒーやラテなどのドリンクに、しっとりふんわり食感の「米粉どらやき」、植物性素材だけで作った「お米ソフトクリーム」などがラインナップ！
使用する豆は深煎りを中心に、産地や個性を見極め厳選したものばかり。
注文のたびに一杯ずつ丁寧にハンドドリップで抽出し、香りやコク、本来の風味をしっかりと引き出します。
その日のおすすめで淹れる「本日のコーヒー」（500円）。
この日はエチオピア産の豆で、まろやかさとほのかな酸味があり、すっきりとした後味で毎日でも飲みたくなる一杯でした。
コーヒーと相性ぴったりのおやつもぜひ。
体に優しく食べ飽きないものをという想いから生まれた「米粉どらやき」（250円～）は、シンプルなあんこに加え、栗や五郎島金時、りんごとカスタードを合わせたものなど、全7種類。
どれにしようか迷うのも楽しいひとときです。
熊本県産の米粉にきび砂糖やみりんを混ぜ合わせた生地を、毎朝銅板で手焼きして仕上げる皮は、ふんわり軽くてしっとり♡
イチオシは、あんこにマスカルポーネを合わせたフレーバーで、やさしい甘さにクリーミーなコクが加わり、オレンジピールの爽やかな風味がふんわり広がる、後引く美味しさです！
有機米と有機豆乳・ココナッツミルクに、甘みは糀あまざけとオーガニックアガベシロップのみで仕上げた「お米ソフトクリーム」（コーン500円/カップ450円）。
自然な甘さとまろやかさでもう一口、また一口と食べたくなる、ほっとするような味わいです。
どら焼きをトッピングできる「どらプラス」（＋120円）もおすすめ！
コーヒー豆の販売も行っており、お試しサイズの30g入りと100g入りの2種類を提供。
お店で出会った味を、自宅でもゆっくり楽しめるのはうれしいですね。
今後は自家焙煎した豆での提供も視野に入れているそうで、ますます楽しみが広がります。
コーヒー担当の店主・山本ヒロキさん。
スイーツ担当の義妹・山本あゆみさんと共に店を切り盛りされています。
「心を込めて淹れた一杯が表情をやわらげて『美味しい』の声を聞けるのが本当にうれしくて。ふらっと来てもらい、ほっと気持ちがほどけて、その日が少しいい日になるような場所になれれば」と話します。
小さなお店ながら、丁寧な仕事ぶりとあたたかな雰囲気が魅力の「Perch Coffee（パーチコーヒー）」。
「とまり木」を意味する店名通り、気軽に立ち寄ってリラックスできる場所です。
仕事の合間やお散歩、ドライブの途中にちょっと気分転換してみては？
Perch Coffee（パーチコーヒー）
| 住所 | 石川県金沢市天神町1-14-16 |
|---|---|
| TEL | 080-4374-3808 |
| 営業時間 | 10:00-18:00 |
| 定休日 | 水曜、第1・第3火曜 |
| 駐車場 | 3台 |
この記事のライター
酒井恭子（さかいきょうこ）
金沢市在住のフリーライター。TV番組制作や雑誌編集の仕事を経て、グルメ・教育・医療・子育て情報など、幅広いジャンルの記事を執筆中。食べ歩きが趣味で、特におにぎりやピザ、ラーメンなど炭水化物が大好物！絶賛ダイエット中です(笑)。
