7月25日、野々市市上林に「Pastificio PERE（パスティフィーチョ ペーレ）」がオープン！
自家製生パスタ工房に、出来立て生パスタが楽しめるレストラン＆カフェが併設されたお店です。
野々市中央通りから1本入ったところにオープンした、「Pastificio PERE」。
金沢の人気イタリアン「オステリア アルベロ」が手がける、新しいコンセプトの姉妹店なんです。
イタリアではどの街にも“パスティフィーチョ”と呼ばれるパスタ工房（製麺所）があり、街の人たちが気軽に立ち寄ってパスタを購入していくのだそう。
同店でも、100％国産のセモリナ粉と卵を使用したフレッシュな自家製本格生パスタを製造、量り売りしているんです♡
店内のショーケースには、約10種類の生パスタがずらりと並んでいます。
工房の隣には、レストランとカフェが併設されています。
店内は白を基調とし、外からの採光も多く爽やかでクリーンな印象。
気軽にふらっと訪れたくなる、癒しの雰囲気が漂っています♡
早速、「ランチセット」（1,600円）をいただきました。
生パスタに、バタートースト、スープ、彩りサラダ、ドリンクがついた、大満足のセット。
＋400円でデザートもつけられます。
※セット内容は変更の場合あり
パスタは、「ボローニャ風ミートソース フェトチーネ」をチョイスしました。
じっくりと炒めた野菜の甘さと、肉肉しさを感じるミートソース。
乾麺とは違い、ソースを絡めた熱々でもっちりとした生パスタは、とても食べ応えがあります。
食事後は、気に入ったパスタがあれば買って帰ることもできるのが嬉しいですね♪
左から、ビーゴリー、カサレッチェ、レジネッテ（200円前後／100g）
こちらは、量り売りのテイクアウト用パスタ。
一般的な食料品店ではなかなか見られない珍しいパスタが、バラエティ豊かに揃っています。
ゆで時間は5分程度と乾麺より短く、モチモチ食感が楽しめるのが魅力。
見た目も本格度がアップするので、「自宅で普段より少し凝ったパスタを作りたい！」という方も簡単に挑戦できますよ♪
気軽に味わえる、本格生パスタ専門店「Pastificio PERE」。
レストランで楽しむのはもちろん、おうち時間やホームパーティーなど非日常を演出する“格上げアイテム“にもおすすめ！
もちろん“日常の食卓を彩るアイテム“として、デイリーな普段使いにも活躍してくれますよ♪
Pastificio PERE（パスティフィーチョ ペーレ）
| 住所 | 石川県野々市市上林3-56 |
|---|---|
| TEL | 076-287-6720 |
| 営業時間 | 11:00-22:00 |
| 定休日 | 火曜 |
| 駐車場 | あり |
