10月19日、金沢市広坂に「KAIFAN The Parlor（カイファン ザ パーラー）」がオープン！
点心師の作る本格点心を、ハイセンスな食空間で味わえるお店ができました。
金沢21世紀美術館のほど近くにオープンした、「KAIFAN The Parlor」。
本格点心に焦点を当て、ナチュールワインとともに楽しめる新しいスタイルのお店です。
手がけるのは、映像プロデューサーなど様々なジャンルで活躍する、上海生まれ東京育ちのユアンさん。
仕事のきっかけで訪れた金沢の空気や人々に触れ、この場所でお店をやりたいと思うようになったことが誕生のきっかけなのだそう。
武家屋敷だった建物の趣はそのままに、店内は大胆にリノベーションを施しました。
テラス席
1階は中国から輸入したオニキスを全面に貼り、床は大理石仕様。
木の温かみは残しつつも、壁はオールステンレスと新と旧が交わるデザインに。
外には照明を変えられるテラス席を設けるという、唯一無二なスタイルが魅力的です♪
ランチは1,980円〜、それぞれ点心の種類、量が異なるセットが楽しめます。
今回は、2,860円のBセットをチョイスしました。
Bセットには、看板商品の「金の焼売」と「小籠包」が付いています。
「金の焼売」は、食べた瞬間に金華ハムの凝縮された肉汁が口の中にジュワッ！
一度食べると忘れられない、ヤミツキの味わいです。
小籠包もジューシーな肉汁ごと、あますとこなくいただきましょう♪
ランチセットには、前菜と烏龍茶、ローメンもしくは菜飯がつきます。
ローメンは、中華麺にお肉と炒め野菜を加えた麺料理。
菜飯は、中国の家庭料理に欠かせない混ぜご飯。
どちらも点心のお供に相性抜群ですよ！
2階席
夜は1階もビビットな雰囲気に。
夜は2階席も使用でき、夜のセットメニュー（1,800円〜）を提供。
グッと照明が落とされ、昼とは打って変わった空間を楽しめますよ♪
3つの点心を選ぶアラカルトコースに、前菜の5種盛りをつけました。（2,640円）
これに、ナチュールワインを合わせるのがおすすめです。
甘海老の酔っぱらい海老や金時草など、金沢の食材をアレンジした料理を盛り込んだ、ワインが進むセットです。
出迎えてくれるのは、店長の若奈さん。
ご夫婦でユアンさんと親交が深かったことが縁で、今回「KAIFAN the Parlor」の店長を務めることになったのだそう。
沖縄出身で、素敵な笑顔と明るい話し口調が印象的でした。
金沢の武家屋敷で本格点心とナチュールワインが愉しめる「KAIFAN The Parlor」。
今後はファッションやアート関係とのコラボメニューやイベントも画策されているそうで、食やファッションを通して、金沢に新たな刺激を生むお店となりそうです。
KAIFAN The Parlor
| 住所 | 石川県金沢市広坂1-9-20 |
|---|---|
| TEL | 076-205-6677 |
| 営業時間 | （ランチタイム）11:30-15:00 （アフタヌーンティータイム）14:00-16:30 （ディナータイム）18:00-22:00 （バータイム）22:00-24:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 駐車場 | 近隣に有料Pあり |
