10月10日、金沢市中央通町に「isotope（アイソトープ）」がオープン！
石川県産の素材を活かした、おやつにぴったりの焼き菓子が楽しめるカフェです。
片町スクランブル交差点からすぐ、長町観光駐車場の向かいにオープンした「isotope」。
中央通町の人気イタリア料理店「ジブンチ」の姉妹店です。
「こぼれ梅のパウンドケーキ」（左350円）、「青柚子のパウンドケーキ」（右・350円）
こちらの焼き菓子の特長は、全てのメニューに石川県産の素材を使用していること。
その素材のもつ風味を活かしながら、シンプルだけどどこか特別な焼き菓子に仕上げています。
こちらのパウンドケーキは、看板メニューの一つ。
福光屋のみりん粕"こぼれ梅"や、姉妹店・ジブンチ店主の畑で採れた青柚子など、一見"パウンドケーキと合うの…？！"と感じられる食材が、その風味を感じられつつも美味しい焼き菓子に変身しています。
「ヴィクトリアケーキ」（1カット450円）もファンの多い人気メニュー。
中に挟まれているのは県産の季節のフルーツを使用した、自家製のジャムです。
バター香るしっとり生地との相性もばっちり。
その日入ってきた食材で作るため、ほぼ毎日内容が変わるのがこちらの「マフィン」。
この日は石川県産のキウイとメイヤーレモンを使ったマフィンが登場していました。
ごろごろっと具材がはいっていて、食べ応えも十分です♡
焼き菓子にあう飲み物も豊富にラインナップ。
ドリンクメニューも、もちろん石川県産の素材を使用しています。
特に人気だというのが「加賀棒茶ミルク」。
余計な甘みを入れず、加賀棒茶ならではの香ばしさや風味を感じられるメニューです。
大きな窓から入る柔らかな日差しが心地よい2階席。
そして店内は、1階が立ち飲みカウンター、2階は1人から4人掛けの座席になっています。ドリンク、焼き菓子ともにテイクアウト可能なので、天気のいい日は近くの犀川沿いでピクニックも良さそうです。
ホールスタッフのあいなさん（左）、シェフのめぐみさん（右）
「お客さんと一緒に創り上げるお店にしたい」という想いを大切にするisotope。
カウンター越しのスタッフさんとのおしゃべりも楽しみのひとつです。
お客さんにどんなメニューが食べたいか聞いて、それをすぐにメニュー化することもあるのだそう。
お店に来たら、シェフ・めぐみさんによる手書きのメニューポップにも注目！
調理に集中することが多く、お客さんとのコミュニケーションがなかなかとれないから、カードにその想いを書き込んでいるそう。
キュートなめぐみさんの人柄が表れた内容で、思わずクスッと笑っちゃうものばかりです。
毎日でも食べたくなるシンプルで美味しい焼き菓子が揃うカフェ「isotope」。
今後はモーニングやランチ、お惣菜などにも力を入れていきたいのだとか。
その動向は公式Instagramで要チェックです！
isotope（アイソトープ）
| 住所 | 石川県金沢市中央通町7−27 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00-17:00※変更の可能性あり |
| 定休日 | 水・木曜 |
| 駐車場 | 近隣に有料Pあり |
