北陸には、外国人シェフによる本場の味を楽しめる飲食店がたくさん！
そこで今回は、富山県内の人気イタリアン「フィレンツェクラブ」のイタリア人シェフ・マルコさんに突撃インタビュー！
富山でお店を開店した理由やイチオシ看板メニューなどとことん深掘りしてきました♡
イタリアン「フィレンツェクラブ」に潜入！
広々とした落ち着く空間。窓の外には緑が広がります♪
今回訪れたのは、クロスランドおやべ内にあるイタリアン「フィレンツェクラブ」。
本場イタリアで磨いた技術に小矢部産の新鮮な野菜をかけ合わせた、ここでしか味わえないイタリアの家庭料理が自慢のお店です！
コスパ満点のランチから、ドルチェまで全て手づくりの華やかなコース料理など幅広いシーンで利用できる同店。
日本では珍しいいろんな種類のパスタなど、温かみのあるマンマの味を楽しめますよ♡
浅草で買ったという招き猫のバンダナがキュート♡
こちらがそんな人気店「フィレンツェクラブ」を率いるマルコさん。
在日歴20年を超える、一見強面だけどとっても優しくてサービス精神あふれるオーナーシェフです♪
さっそく根掘り葉掘り質問していきますよ〜！
今日はよろしくお願いします！
よろしく！気になることがあればどんどん聞いてね♪
①どこ出身ですか？
まずはあらためて出身地を聞かせてください！
イタリアのロンバルディア州ブレシアだよ。いわゆる北イタリアだね。ロンバルディア州の中ではミラノに次ぐ第二の都市で、工業都市として有名なんだ。
そうなんですね！いいところですか？
そりゃもちろん！ブレシアは山や湖に近いのが最高さ。日本は湖が少ないからちょっとさみしいな…。
湖が少ないなんて考えたこともなかった…。文化の違い、面白い！
料理人を志したのはなぜですか？
幼い頃から料理が好きでね。それに小さい妹が4人もいたから、早く長く働きたいと思って料理人になったんだ。
15歳のときにブレシアの料理学校に進学して、卒業後はホテルやレストラン、ジェラートショップなどいろんなお店で働いたな。料理人になってもう30年以上経つよ。
大ベテランですね！すごい！！
②どうして富山でお店をやっているの？
どうして富山にやってきたんですか？
富山にやってきたのは20年前。先に妹夫婦がフィレンツェクラブで働いていて、「忙しいから手伝いに来てほしい」と頼まれたのがきっかけだよ。
お店が落ち着いたら帰国する予定だったけど、ちょうど金沢のレストランから声がかかって…。いろんなタイミングが重なって日本に定住することになったんだ。
来日するきっかけになった妹夫婦はとっくに帰国しているのに、ボランティアの僕だけ残るなんて人生って不思議だよね！HAHAHA！
たしかに（笑）ご縁を感じますね！
店長のムネキさんとの2ショット。仲良し凸凹コンビ！
ちなみに金沢のレストランからお声がかかったってことは、フィレンツェクラブには一度離れてからまた戻ってきたってことですか？
そうそう。金沢のレストラン以外にも、いくつかのレストランと縁があってね。今一緒にお店をやっている店長のムネキとも福岡で出会ったんだ。
え、そうなんですね！それもすごい！！
フィレンツェクラブ自体も移転したりといろいろあったんだけど、今では元ボランティアの僕がオーナーシェフで、隣には福岡で出会った友人が一緒に働いている。不思議だよね！
なるほど…！人生って本当に面白いですね！
ちなみに店名のフィレンツェクラブは、今はもういない当時のオーナーが直感で名付けたもの。フィレンツェは僕の出身地とは全く違う場所なんだけどね！HAHAHA！
えええ！それは大丈夫なんですか!?（笑）
③日本の好きなところを聞かせて！
金沢の街中で散歩&スイーツの食べ歩きを楽しむことも♪（Copyright:金沢市）
今は小矢部でお店をしながら、金沢に暮らしているマルコさん。日本の好きなところを教えてください！
ご飯が安くて美味しいところかな。よく息子と焼肉食べ放題を利用しているよ！
スイーツ巡りも大好きだけど、日本のスイーツは上品だからなぁ。ガツンとくる甘さが恋しいよ…。
あはは。ほかにはありますか？
みんな親切なところかな。公園の中にあるレストランだから家族連れのお客様が多いんだけど、お子さんが描いたイラストをプレゼントしてくれることもあるよ。嬉しいよね！
素敵ですね！ところで、日本で行ってみたいところはありますか？
沖縄県に行ったことがないんだ！とにかく暖かいところで何もせずにのんびり過ごしたいな。日本人は働きすぎだから、もっとバカンスを過ごした方がいいよ。
バカンスかぁ〜！イタリアの国民性を感じます♪
今日は楽しい話をたくさんありがとうございました♡
こちらこそありがとう！
シェフのイチオシメニューをご紹介！
最後に、シェフおすすめの看板メニューをご紹介！
こちらが女性に大人気の「有機海老とホタテのフェットチーネ」（1,420円）。
自家製トマトソースに純度の高い生クリームを合わせた、濃厚でまろやかな味わいがたまらない一皿です！
モチモチのフェットチーネにプリプリのホタテなどいろんな食感が楽しめてボリューム満点！
そのほかリングイーネやオレキエッテなど多彩なパスタが揃いますよ♪
こちらが「ロースハムとキノコのピッツァ」（1,300円）。
本場イタリアから仕入れたロースハムやチーズがたっぷり乗った、コスパ満点の本格ピッツァです！
パリッと軽く焼き上げているので、BIGサイズですがペロリと食べられちゃいますよ♡
イタリア気分を満喫するなら 「フィレンツェクラブ 」で決まり！
地域の食材をふんだんに使った本場イタリアンが堪能できる「フィレンツェクラブ」。
ぜひ気軽に訪れて、イタリア旅行気分を味わってくださいね♪
フィレンツェクラブ
| 住所 | 富山県小矢部市鷲島10 クロスランドおやべ タワープラザ内 |
|---|---|
| TEL | 0766-68-4082 |
| 営業時間 | 平日11:00-14:30(LO)、土日祝11:00-21:00(LO20:30) ※平日夜は前日まで要予約 |
| 定休日 | 水曜（祝日の場合は営業、翌日休み） その他施設の定休日に準ずる |
| 駐車場 | 施設駐車場利用 |
