【金沢】駅近の大衆酒場「煮込みや 寅ひげ」がオープン!大阪直送の牛もつで作る串煮込みが自慢【NEW OPEN】

石川県金沢市の煮込みや 寅ひげ

9月28日、金沢市堀川町に「煮込み屋 寅ひげ」がオープン!
本場大阪直送の牛もつ煮込みと串焼きが自慢の、誰でも気軽に使える大衆酒場です。

石川県金沢市の煮込みや 寅ひげ

金沢駅から歩いて5分の場所にオープンした、「煮込み屋 寅ひげ」
たくさんの飲食店が立ち並ぶグルメ街・堀川町に新たに誕生した同店は、野々市の人気居酒屋「ちょんがり」の2号店
「ちょんがり」同様、気軽に手軽においしいお酒と料理が楽しめます。

石川県金沢市の煮込みや 寅ひげ 2階は、団体にも対応可能。気兼ねなく過ごしたい人におすすめ。

1階はカウンター席、2階にはテーブル席となっていました。

石川県金沢市の煮込みや 寅ひげ

カウンター越しにみえる牛もつ煮込みはグッと惹かれるビジュアルで、迷わず注文してしまいそう!

石川県金沢市の煮込みや 寅ひげの牛ホルモンを盛り合わせ

こちらが看板メニューの「牛ホルモン」の盛り合わせ。
大阪の鶴橋から新鮮な生ホルモンを取り寄せているそう。 捌いてすぐの一番美味しい状態で直送するため、臭みが一切ないのが魅力!
ふわふわの「とろもつ」やコリコリの「ハチノス」などを、串のスタイルで提供してくれます。(とろもつ、てっちゃん、ハチノス 各250円)

石川県金沢市の煮込みや 寅ひげの牛ホルモンを盛り合わせ

出汁が染み込んだ牛もつが美味しいのはもちろん、もつの旨みが溶け出した出汁もまた最高!
しみしみの卵や大根と一緒に堪能したいですね♪

石川県金沢市の煮込みや 寅ひげの創作串 「おまかせ盛り」(1,300円)

また、牛や豚にひと手間加えた創作串も見逃せません。
ごま油が効いた牛タンやほちゃほちゃのシロコロ、甘い生姜を合わせた豚バラなど、食べていて楽しい!となるラインナップばかり!
どれを注文しようか目移りしちゃいますね。

石川県金沢市の煮込みや 寅ひげの店主

オーナーの上杉さん(左)とマネージャーの麻生さん(右)
野々市の「ちょんがり」と同じように、ご出身の能登にこだわった食材、調味料、調理法やお酒などを積極的に使用し、能登の魅力を発信していけたらとのことです。

石川県金沢市の煮込みや 寅ひげ

ホルモンに絶対の自信あり!気取らず過ごせてお酒も進む大衆酒場「煮込み屋 寅ひげ」
自慢の牛ホルモンは、一度は食べておきたい一品です。
早い時間からの営業も嬉しく、駅周辺のちょい飲みスポットとして覚えておくと重宝しそう!

煮込みや 寅ひげ

住所石川県金沢市堀川町8-19
TEL080-6358-7663
営業時間16:00-23:00
※日曜15:00〜
定休日不定休
駐車場近隣に有料Pあり
公式Instagram