11月27日、小松市沖町に「スイーツガーデンマルフジ」がオープン！
創業68年目を迎えた老舗洋菓子店「ケーキハウスマルフジ」が、ショコラトリー、ブーランジェリー、カフェ＆ジェラートのお店を新たに加え、県内最大級のお菓子のテーマパークとして生まれ変わりました！
今回さっそく、「週末、金沢。」編集部もパワーアップした施設に潜入してきましたよ〜♡
小松市で初めての洋菓子店として開業し、祖父から父へ、父から息子へと、代々受け継がれてきた「ケーキハウス マルフジ」。
新たにオープンした「スイーツガーデンマルフジ」は、3代目となる越栄さん兄弟が、シェフパティシエとして運営されています。
まるでおとぎ話の中から飛び出したような、可愛らしい外観が目印！
甘く香ばしい香りに誘われ、入店前からワクワク感が止まりません♡
世代を超えて愛される洋菓子店「ケーキハウスマルフジ」
まずは、他店舗よりひと足早い昨年9月に内装をリニューアルした「ケーキハウスマルフジ」にお邪魔します！
同店の運営を担当しているのが、兄でパティシエの純平さん。
お菓子の家をイメージした店内では、東京や北海道の有名パティスリーで腕を磨いた越栄さんが生み出す、繊細かつ美しいケーキや焼き菓子が楽しめます。
ショーケースに並ぶプチガトーは、約30種類。
上段には純平さんが手がけた新作ケーキ、下段には昔から親しまれてきた定番のケーキが配置され、幅広い世代で楽しめるよう工夫されているのが最大の魅力！
「祖父や父から受け継いできたものを大切にしながら、新しい風を吹き込みたい」と、越栄さん。
地元の旬食材をふんだんに使用したケーキもバリエーション豊富に楽しめます。
注目は、たくさんの種類が並ぶアントルメ（ホールケーキ）。
「家族でケーキを囲む時間を楽しんでほしい」との想いから、リニューアルで誕生日ケーキをより充実させたのだとか！
どれにしようか選ぶ時間も、素敵な思い出になりそうですね♡
まるで宝石箱のよう♡「ショコラトリー」
続いてお邪魔したのは、新しくオープンした「ショコラトリー」。
弟でショコラティエの亮弥さんが手がける、チョコレート専門店です。
高級感あふれる店内には、ボンボンショコラをメインに、生チョコやタブレットショコラ、ショコラパウンドなどが並びます。
まるで宝石のようにキラキラ艶めく、「ボンボンショコラ」（300円／個）。
一粒一粒に亮弥さんのセンスと情熱が注ぎ込まれており、口の中に広がるオレンジやフランボワーズなどの素材とチョコレートとのマリアージュに心奪われます♡
小松市の「西出酒造」とコラボした「ショコラパウンド酒粕」（1,900円）もおすすめ！
酒粕とオーガニックチョコを合わせたパウンドケーキで、中には能登ワインで煮込んだ無花果を忍ばせているのだとか♡
大切な方やビジネスシーンでの手土産にも活躍してくれそう！
イチオシは、地元食材を使用した「円-まどか-」（380円）。
石川県産の餅米で作った最中に、小松産のポン菓子と3種類のチョコレートを挟んだギフト菓子です。
熟練職人が一枚一枚手焼きした最中は、パリッふわっと軽く香ばしい食感♡
深みのあるチョコレートに、サクッと存在感のあるポン菓子が際立ちます。
「生産者の顔が見えるお菓子を届けたい」という亮弥さんのお菓子作りへのポリシーが詰まった一品。
今後は、一文字シリーズとして種類を増やしていくそうですよ！
ハード系パンが自慢♪「ブーランジェリー」
続いてお邪魔したのが、「ブーランジェリー」。
クロワッサンやバゲット、サンド系パンなど、小松産の小麦を使ったバリエーション豊かなパンが楽しめます。
こちらを運営するのは、高校生の頃から「マルフジ」でアルバイトしていた村田シェフ。
周りからは「あんちゃん」と呼ばれ、親しまれているのだそう！
一番人気は、「クロワッサン」（320円）。
食べた瞬間、口の中いっぱいに広がるバターの風味と小麦の甘み。
サックサクの食感が、幸福感をさらに高めてくれます♡
「バゲットマルフジ」（420円）など、ハード系パンもおすすめ。
噛むほどに味わい深く、素材の美味しさを感じられると、リピーターも多いのだとか。
他にも、「ケーキハウスマルフジ」のクリームを使ったパンなど、お菓子屋さんならではのパンが味わえるのが魅力！
入口前にはセルフで利用できるオーブントースターもあるので、晴れた日はパンを片手にガーデンでピクニックも良さそうです♡
五郎島金時ジェラートは必食！「カフェ＆ジェラート」
最後にお邪魔したのは、「カフェ＆ジェラート」。
弟の亮弥さんが手がけるお店で、地元産の食材を使ったジェラートやドリンクがイートインやテイクアウトで楽しめます。
ジェラートは、常時8種類。
シングル（420円）、ダブル（550円）、トリプル（650円）のサイズがあります。
一番人気は、石川県産のさつまいもを使用した「五郎島金時芋」です。
スイートポテトをそのまま練り込んだジェラートは、なめらかでホクホクした食感がヤミツキに♡
さらに五郎島金時の角切りがゴロッと入っているので、まるでケーキを食べているかのような贅沢さが味わえますよ♪
シンプルな美味しさの「のとみるく」や、爽やかな甘酸っぱさの「あまおう苺」など、ラインナップは季節や日によって変わるのだとか。
ここでしか味わえないフレーバーばかりなので、あれこれ試してお気に入りを見つけたいですね♡
のんびりくつろぎたい♡「テラス席のあるガーデン」
さらに新エリアには、開放感たっぷりのガーデンが。
石川県にいることをつい忘れてしまいそうな、ヨーロッパを彷彿とさせる雰囲気が魅力！
購入したスイーツをテラス席でいただいたり、レジャーシートを敷いてピクニックしたり、自由に走り回ったり……思い思いの過ごし方を満喫できちゃいます♡
たくさんの夢や思い出が詰め込まれた、お菓子のテーマパーク「スイーツガーデンマルフジ」。
「お菓子を通して、ここにしかない付加価値を届けられたら」と話す、亮弥さん。
今後は、「夢ケーキ」プロジェクトなど、親子で参加できるイベントも実施予定とのこと。
ワクワクや感動、新たな発見に出会える場として、小松市をさらに盛り上げていってくれることを期待したいですね♡
スイーツガーデンマルフジ
| 住所 | 石川県小松市沖町ナ30 |
|---|---|
| TEL | 0761-22-7866 |
| 営業時間 | 10:00-18:00 |
| 定休日 | 月・火曜 |
| 駐車場 | あり |
