3月19日、とり白菜鍋の「さぶろうべい」から、白山市にある「安井ファーム」のブロッコリーとのコラボメニューが4月15日頃までの期間限定で登場！
約半世紀ぶりに国の「指定野菜」へ追加されることで大注目のブロッコリーと、石川県を代表するソウルフードの強力タッグ！
ブロッコリーの新たな魅力が詰まった逸品が誕生しました。
「さぶろうべい」は昭和25年に創業。
鶏肉と白菜を専用の鉄鍋で焼き、秘伝の醤油だれと卵で食べる「とり白菜鍋」が名物です。
本日お邪魔したのが、野々市文化会館フォルテから徒歩5分ほどのところにある「さぶろうべい 野々市店」。
テーブル席や小上がり席を完備する店内は、とっても広々。子供連れでも行きやすいですね♪
今回のコラボ企画では、とり白菜鍋の他、サイドメニューでもさぶろうべい流ブロッコリー料理が3種類登場しています。
どれもブロッコリーのポテンシャルをグッと引き出した美味しさです！
使用しているブロッコリーは、県内シェアの3割を占める農業法人「安井ファーム」が丹精込めて育てたもの。
秋に植え、寒い冬を越して収穫された「越冬ブロッコリー」なので、甘みがギュッと凝縮されていて、美味しさが格別なのだそう。
県内の食を豊かにする「さぶろうべい」と「安井ファーム」がタッグを組んで生まれた新メニューにワクワクしちゃいますね♡
まずは「金沢名物 とり白菜鍋（親鶏）+ブロッコリー」を頂きます。（とり白菜鍋・親鶏は980円、ブロッコリーは+300円）.
鉄鍋には水や出汁は一切なし！鶏肉と野菜のうま味をとじ込めながらジュワ～ッと加熱していきます。
美味しそうな香りがフワッと立ち上がり、期待感が高まります♪
火が通ったら、さぶろうべい自慢の秘伝の醤油だれと卵にくぐらせていただきます。
口に入れた瞬間広がる、鶏肉と白菜、ブロッコリーの甘みがたまらない！
それぞれ一つずつでも美味しいのに、一緒に食べると更にその魅力がくっきりと浮かび上がります。
ブロッコリーは茎の部分まで甘くて、モリモリ食べられますよ♡
3種類のコラボサイドメニューの中でもおすすめは、「さぶろうべい秘伝タレの漬け揚げ さぶスパイス＆ハーブ」（550円）。
秘伝のタレに漬けて揚げたブロッコリーは外側はサクッ、中はモッチリ。
秘伝タレのコクとブロッコリーの甘みが口の中で広がって思わず「うま～♪」。これはやみつきになりそう！
石川県民に親しまれてきた「さぶろうべい」の味が、石川県産ブロッコリーで更に魅力がパワーアップ！
このコラボ企画は越冬ブロッコリーの収穫時期限定なので、4月15日頃までになっているそう。（収穫量などによって変更の可能性あり）
新たに「指定野菜」に加わるブロッコリーは、今後ますます注目の野菜。
「さぶろうべい」でその魅力をぜひ体感してみてくださいね。
コラボメニュー販売店舗一覧 |
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| さぶろうべい 高松本店 |
石川県かほく市高松丁42 076-239-4483 |
| さぶろうべい 藤江店 |
石川県金沢市藤江北4-472 076-224-0448 |
| さぶろうべい 野々市店 |
石川県野々市市本町6-13-29 076-253-4483 |
| さぶろうべい 尾山町店 |
石川県金沢市尾山町5-8 076-294-4483 |
| さぶろうべい 富山小杉店 | 富山県射水市戸破1633番地 076-283-1144 |
さぶろうべい野々市店
| 住所 | 石川県野々市市本町6-13-29 |
|---|---|
| TEL | 076-259-1751 |
| 営業時間 | 11:00-14:30（L.O.14:00）17:00-22:00（L.O.21:30） 土日祝11:00-22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | あり |
この記事のライター
坂爪奈津子（さかづめ なつこ）
金沢生まれ金沢育ち。元NHK金沢キャスターで、雑誌STORYのWEB版にて150本以上の記事を執筆
