「らーめん世界」創業20年の集大成!「極らーめん」【金沢ラーメンレポート】

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「金沢ラーメンレポート」今回は「らーめん世界」
金沢市を中心に11店舗を展開する、地元人気の高い本格派ラーメンチェーン店です。
「らーめん世界」の看板メニュー、「極らーめん」をいただいてきました!

とろみのある濃厚スープは究極の一杯「らーめん世界」の「極らーめん」

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今回おじゃましたのは、金沢市西泉にある「らーめん世界 西泉店」。
大きな黄色の看板が目印の「らーめん世界」は、いつも深夜まで大勢のお客さんで賑わっています。

f:id:oishi-shogo:20190912122118j:plain 「極らーめん」(790円)

こちらが看板の「極らーめん」(790円)。
2016年に創業20周年記念で誕生し、期間限定メニューとなる予定だったラーメンです。
しかし、販売開始と同時に人気に火がつき、今では一番人気のレギュラーメニューに!

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「極らーめん」特徴は、「らーめん世界」の技術の粋を集めた”とんこつ魚介醤油スープ”
金沢や富山の醤油を配合して作るオリジナルの「かえし醤油」に、げん骨と魚介類、野菜を直炊きした自慢のスープを合わせているそう。
とろみのあるスープは口当たりが良く、濃厚な味わいが口いっぱいに広がります!

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スープのベースに使っているのが、”豚頭”
他ではなかなかお目にかかることのない部位からは、クリーミーで上質なコクが。
さらに、豚のげん骨や魚介類、ネギや生姜などの野菜を、形がなくなるまで9時間かけてじっくり煮込むそう。
旨味がバランスよく重なり合い、奥深い豊かな風味が味わえます!

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さらに、「らーめん世界」を味わううえで欠かせないのが”チャーシュー”
1996年の創業以来、継ぎ足して使われ続けている「秘伝のタレ」で煮込む焼き豚は絶品。
肉厚な豚バラ肉の溢れ出す旨味を堪能してくださいね!

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常に最高のパフォーマンスを提供することで、お客さんからの信頼も厚い「らーめん世界」。
ラーメンやチャーシューをはじめ、絶品やきめしや餃子などのサイドメニューに至るまで、人気メニューが盛りだくさん!
職人たちの想いをのせた真剣勝負な一杯、ぜひご賞味ください!

らーめん世界 西泉店

住所 金沢市西泉2-115
TEL 076-244-8677
営業時間 11:00-翌2:30
定休日 無休
公式Webサイトで見る