6月28日、輪島市大野町に「こめとわとベーグル」がオープン！
コメ農家が手がける、自家栽培のお米を使った米粉100%のベーグルが楽しめる専門店ができました♡
大野町の高台にオープンした、「こめとわとベーグル」。
白を基調としたおしゃれな店内には、毎朝焼き上げる常時9〜10種類のベーグルがずらり。
テイクアウトはもちろん、輪島港が見渡せるカフェスペースでイートインも楽しめます。
ベーグルには、農家である店主が自家栽培するお米を使用。
自社製粉した米粉100%で作られており、身体にやさしいグルテンフリー。小さな子どもも安心して食べられます。
定番商品は、「酒種酵母プレーン」（280円）。
お米と米糀で作った自家製酵母を使用し、じっくり焼き上げたベーグル！
シンプルながら、噛むほどに広がるお米の風味や甘みが広がります。
むっちりとした独特の食感がクセになりますよ♡
こちらも人気の、「酒種酵母あおさチーズ」（290円）。
一口頬張れば、鼻からスッと抜ける豊かな磯の香り…♪
意外な組み合わせですが、濃厚なチェダーチーズの塩味と相性抜群なんです。
あとを引く美味しさで、ハマる人続出なのだとか！
ココアとチョコチップの「Wチョコ」（300円）も見逃せません。
こちらはドライイーストを使用しており、 ずっしりムチッとした食感が特徴。
甘さ控えめで上品な味わいが、幅広い世代に大人気ですよ！
ベーグルのお供には、「カフェオレ」（530円）がおすすめ！
コーヒー豆は、同市にある自家焙煎珈琲店「Hosi bosi（ホシボシ）」のものを使用。
割る牛乳には、奥能登の6戸の酪農家限定で作られている牛乳「のとそだち」を採用されているのだそう。
苦みのある深煎りコーヒーに、牛乳の濃厚な甘みが加わり、絶妙なバランスに。
さっぱりと飲みやすく、どのベーグルとも合いますよ♪
お店を営むのが、山下さんご夫婦。
農業に携わる傍ら、後継者不足などの問題を抱える農業の未来を見据え、「お米の新たな魅力を発掘したい」との思いで米粉を使った商品づくりに挑戦。
奥能登では珍しい、お出かけのお供にテイクアウトできる米粉のベーグル専門店を立ち上げました。
「ここを起点に、いろんな方と協力しながら、もっと奥能登の農業を盛り上げていけたら。これからもお米文化を守り、次世代に繋げていけたらと思います。」
絶景ロケーションの中、バラエティ豊富な米粉ベーグルが味わえる「こめとわとベーグル」。
日によって、具材がたっぷり入ったベーグルサンドのセット（950円〜／スープ付き）の提供もあるので、運が良ければ出合えるかも！（イートイン限定）
今後は、地元の食材を使ったベーグルの開発や、異業種とのコラボイベントも開催予定とのことで、ますます期待が高まります♡
ぜひランチに、おやつに、立ち寄ってみてくださいね。
こめとわとベーグル
| 住所 | 石川県輪島市大野町城兼37-69 |
|---|---|
| TEL | 0768-55-0001 |
| 営業時間 | 10:00-17:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 | 10台 |
