【金沢】梅干しの新たな魅力に出会う!梅料理専門のダイニングバー「一梅」がオープン!【NEW OPEN】

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11月5日、金沢市笠市町に「一梅(いちうめ)」がオープン!
梅干しを使ったいろんな創作料理が楽しめる、梅料理専門のダイニングバーです。

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さまざまな種類の梅干しや梅料理を味わえる「一梅」。
こじんまりとした店内で堪能できるのは、梅の魅力をとことん引き出した数々の梅料理たち♪

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こちらは20食限定の、梅肉が入った「梅チーズライスバーガー」(500円)。
醤油味の香ばしいライスパテに、梅の酸味がよいアクセントになっています♪

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組み合わせからすると酸っぱそうなイメージの「梅レモネード」(400円)。
まろやかさのある梅干しを使用することで、酸味が中和され、さっぱりした味わいに。
まるで梅酒のようなそのお味を、ぜひ堪能してみてください♪

f:id:ninomiya-shinta:20201120110257j:plain 左から「白干」「しそ」「こんぶ」「かつお」「オリーブ」味。

注目は、裏メニューでこっそりと存在する「梅干し5種食べ比べ」(1000円)。
体がブルブルと震えるほど酸っぱい梅干しもあれば、まろやかで甘みを感じる梅干しまでさまざま!
同じ梅干しでも、酸味も旨味もまったく違う5種類を楽しめます♪

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まさに「梅革命」と呼べるほど、梅の新しい可能性と魅力を発見できる「一梅」。
一度足を運べば、梅への興味と愛が倍増するはずです♡
「一梅」自慢の梅レシピはインスタグラムでも公開しているので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

一梅

住所 石川県金沢市笠市町5-4
TEL 070-3410-3388
(18:30-20:30のみ)
営業時間 19:00-23:00
土日祝は11:30-14:00も営業(昼はテイクアウトのみ)
定休日 月曜
駐車場 なし
公式Instagram