4月1日から「8番らーめん」にて「野菜ゆず塩らーめん」と「海老餃子」が期間限定で登場!開発秘話を聞いてきました!

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4月1日より、「8番らーめん」にて「野菜ゆず塩らーめん」「海老餃子」が期間限定で販売開始!
数ある期間限定らーめんの中でも人気の高い「野菜ゆず塩らーめん」と、ぷりっぷりな海老が入った餃子が登場です♡

4/1から「野菜ゆず塩らーめん」と「海老餃子」が登場♪

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4/1から「野菜ゆず塩らーめん」「海老餃子」が期間限定で販売開始♡

「野菜ゆず塩らーめん」は、定番メニュー「野菜塩らーめん」のゆずアレンジ!
味も香りもゆず感たっぷりな爽やからーめんが、大好評につき3年連続で登場です!

「海老餃子」は4年前に初登場して以来、昨年までは販売期間3ヵ月の期間限定メニューでしたが、徐々に人気が加速。
今年は春夏季節限定として、より長く楽しめるようになりました〜!

株式会社ハチバンの社員さんにインタビュー!

f:id:oishi-shogo:20210325170008j:plain 商品開発を担当した中村さん(左)と、毎度おなじみの村中さん(右)。

今回も「週末、金沢。」では「8番らーめん」を運営する株式会社ハチバン村中さんに特別インタビュー!
いろいろお話聞いてきましたよ!

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「週末、金沢。」編集部です。今回もよろしくお願いします!

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よろしくお願いいたします!

「野菜ゆず塩らーめん」はさらにゆず感がアップ!

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まずは「野菜ゆず塩らーめん」について説明をお願いします!ベースは「野菜塩らーめん」なんですよね?

そうです!味噌・塩・醤油・とんこつ・バター風味のスープの中でファンの多い「塩」をベースにした商品です!

f:id:oishi-shogo:20191008092259j:plain こちらが「野菜塩らーめん」(649円)

「8番らーめん」の看板メニュー「野菜塩らーめん」(649円)!
沖縄から取り寄せた上質な塩を使ったスープは、あっさりまろやかな口当たり。
スープで野菜のもつ甘みが引き立つ、飽きのこないおいしさが特徴のメニューです!

その「野菜塩らーめん」にゆずを合わせて進化させたのが「野菜ゆず塩らーめん」です!

具材のいたるところにゆずを使って、今回は過去最高のゆず感をお楽しみいただけます♪

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過去最高…!具体的にどんなところにゆずを使っているんですか?

ゆず果汁・ゆず胡椒・ゆず皮のトッピング、チキンコンフィに使ったゆずオイルの4つのゆずポイントはそのままに…

さらにスープに細かく刻んだゆずを入れているんです!

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すごい…ゆずポイントが4つから5つに増えたんですね!

そうなんです!元々の課題として、ゆずの風味が熱に弱いことから食べ進めるにつれて徐々にゆずの風味が失われてしまうという弱点を抱えていたんです…

そこで、最後までゆずの風味をしっかり楽しんでいただくために、スープにもゆずの皮を加えました!

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さらにゆず…爽やかで美味しそうです!

刻んだゆず皮からゆずの香りがスープに徐々に溶けていくようになり、ゆずの香りがさらに長持ちするようになったんです♪

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おいしそ〜!ゆずらしい風味が好きなファンの人にもオススメですね!

「野菜ゆず塩らーめん」の販売期間は約1ヶ月半!ご来店はお早めに♪

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「野菜ゆず塩らーめん」は5月中旬までの販売を予定!
…ですが、予定数が無くなり次第終了してしまうんです。

特に「野菜塩らーめん」が好きな方は、ぜひお早めにお店に足を運んでください!

テイクアウトももちろんできますよ♪

海老のプリプリ食感がたまらない「海老餃子」!

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続いて「海老餃子」についての説明をお願いします!

はい!「海老餃子」はその名のとおり海老が入った餃子で、海老のぷりっとした食感が人気の商品です!

海老だけでなく、ほんのりピンク色をしたもちっとした食感の皮にも注目してください!

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なるほど…では早速いただきます!モグモグ…

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おいしい!海老の旨味が口の中でじゅわ〜っと広がりますね!

ありがとうございます!今年の海老餃子はタネのバランスを見直しました!

より餃子らしいジューシーさを前面に出しつつ、海老の旨味がさらに引き立つようになったんです!

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後味のさっぱり感もいいですね!

そうなんです!ニンニクを使っていないので、女性の方にも安心して食べていただけますよ♪

「海老餃子」の販売期間は約半年!お早めのご来店を♪

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「海老餃子」は今年は春夏季節限定として登場!
9月末までの販売を予定しているそうです!

おうちでも楽しめる「冷凍海老餃子」も同時に販売開始!

ほんのりピンク色な見た目も華やかなので、ご自宅でのパーティーなどでもぜひ!

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お花見餃子をしたいので絶対買います!今日はどうもありがとうございました!

ありがとうございました!

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フルーティで爽やかなゆずの風味がたっぷり感じられる「野菜ゆず塩らーめん」と、プリモチ食感がたまらない「海老餃子」
ぜひ味わってみてくださいね〜♡

野菜ゆず塩らーめん

販売期間 4月1日(木)~5月中旬(予定)
販売店 8番らーめん全店


海老餃子

販売期間 4月1日(木)~9月末(予定)
販売店 8番らーめん全店