8月4日、小松市木場町に「E'rable（エラブル）」がオープン！
チョコレートを使ったケーキや焼き菓子が楽しめる、注目のショコラトリー＆パティスリーができました♡
小松市の中心部から離れた、田畑が広がるのどかな場所にオープンしたショコラトリー＆パティスリー「E'rable」。
ドアを開けると飛び込んでくる、ピンクの可愛らしく温かみのある店内。
パティシエ店主の奥様が、笑顔で出迎えてくれます♪
ショーケースには、チョコレート系を中心に、定番から季節のフルーツを使ったものまで、種類豊富なケーキがずらり。
南加賀では珍しい、ショコラトリーらしい品揃えが個性を放ちます。
ケーキ作りにおいて特に大切にしているのが、鮮度。
いつでも作り立ての一番おいしいものを提供することをポリシーとされているのだとか。
おすすめは、「ショコラルミエール」（600円）。
ショコラルミエールは、ドーム型で光沢が美しいルックスが特徴。
一見シンプルに見えますが、中にはオレンジクリームやキャラメルクリーム、チョコレートムース、オレンジ風味の生地…とっても手が込んでいます。
一口ほおばると豊かな香りと味わいが広がる完成度の高い一品ですよ♡
こちらも人気の「モンブラン」（750円）。
利平栗を中心に、国産和栗をクリームにブレンド。
中には塩味のホワイトチョコクリームを忍ばせ、贅沢な栗の香りとともに絶妙な塩味が全体を引き締めています。
甘すぎず、大人仕立ての味わいです♪
パティシエの山本慶也さんと、奥様の楓子さん。
パティシエの慶也さんは、金沢市内のケーキ屋さんやホテルなどでの修行経験があり、チョコレートの全国コンクールでファイナリストにも輝いた実力派。
学生時代から2人の夢であったパティスリーを、奥様の地元である小松にて開業されました。
常にお客さん目線での奥様からのアドバイスが、作り込みすぎないシンプルながら親しみやすい美味しさにつながっているのだとか。（愛のある辛口だそう）
今後はボンボンショコラなども販売したいと意気込む、ショコラトリー＆パティスリー「E'rable」。
これからさらにバリエーション豊富になるラインナップも楽しみですね。
自分へのご褒美はもちろん、ちょっとした手みやげやプレゼントにもきっと喜ばれそうです♡
E'rable CHOCOLATERIE PATISSERIE（エラブル ショコラトリーパティスリー）
| 住所 | 石川県小松市木場町け10-1 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00-17:00 |
| 定休日 | 日・月曜 |
| 駐車場 | 3台 |
