金沢市古府の「PIZZERIA TRATTORIA DA CIRO（ピッツェリア トラットリア ダ チーロ）」をご紹介！
薪窯で焼き上げるナポリピッツァやパスタ、ワインに合う一品料理が楽しめる人気イタリアンです。
金沢西ICのほど近くに構える「PIZZERIA TRATTORIA DA CIRO」は、本場仕込みのナポリピッツァが自慢のお店。
「子どもから年配の方まで、気兼ねなく過ごしてほしい」との想いを込めた店内は、明るく開放感たっぷり！
まるでイタリアの片田舎のレストランに来たような、懐かしい雰囲気が魅力です。
イタリア料理店で10年間勤務したのち、イタリアの本場ナポリに渡り、ピッツァ職人としての腕を磨いてこられた店主の坂池さん。
現地で培った経験を活かし、2013年に故郷である金沢にお店を開業。
ナポリでは「チーロ」の愛称で呼ばれていたことから、”チーロのお店”＝「ダ チーロ」の店名にしたのだとか♪
坂池さんならではの独自性を追求した本格ナポリピッツァを求め、店内は連日多くのファンで賑わっています。
ピザ生地に使用する小麦粉は、イタリア産の2種類をブレンド。
特徴の異なる小麦粉をブレンドすることで、焼き上がりの香ばしさとふんわりとした食感が実現するのだとか。
また、トマトホールやチーズ、塩などトッピングの食材は、オーナー自らが厳選したイタリア産のものを使用。
その時期の美味しいイタリア野菜も、ふんだんに取り入れています。
店内でひときわ存在感を放つ、赤いタイル張りの大きな薪窯。
パチパチと薪を燃やす心地よい音に、ピザを待ちかねる気持ちも高まります♡
高温で一気に焼き上げることができる薪窯は、温度管理が重要！
窯の前につきっきりで生地を動かしながら、最高の一枚に焼き上げてくれます。
こちらはイチオシの「ビスマルク」（2,090円）。
華やかに盛り付けられた生ハムと、とろ〜り溶け出す卵が贅沢な一枚です♡
チーズは、モッツァレラと仕上げにグラナパダーノを使用。
モッツァレラの濃厚な味わい、生ハムの旨み、卵のまろやかさ…次々と口の中に広がります。
生地のサクサクもっちり食感と、あとを引く絶妙な塩味が、さらに食欲を誘います。
平日の昼は、メイン（ピッツァかパスタ）にミニサラダとドリンクがついた「平日限定ランチ」（1,320円）がおすすめ！
お得に「ダ チーロ」の本格ナポリピッツァを味わえると、大人気なんです♡
子ども連れOKなので、平日ママ会にも大活躍してくれそう！
ディナータイムは、豊富に揃うワインをぜひ。
イタリアンワインを中心に、店主がセレクトしたピザやパスタに合うワインが楽しめます。
黒板メニューで登場する、旬の野菜や石川県産の魚介類を使った一品料理も見逃せません！
ラインナップは季節や日によって変わるので、何度訪れても新しい一皿に出会えるはず。
老若男女が気軽に立ち寄れる、まちのイタリアン「PIZZERIA TRATTORIA DA CIRO」。
旬の食材を生かした、店主自慢の本格ナポリピッツァは、一度は食べてみる価値あり！
テイクアウトもできるので、ぜひ試してみて♪
PIZZERIA TRATTORIA DA CIRO（ピッツェリア トラットリア ダ チーロ）
| 住所 | 石川県金沢市古府2-41 |
|---|---|
| TEL | 076-287-5968 |
| 営業時間 | ランチ11:30-14:00（L.O.13:30） ディナー18:00-22:00（L.O.21:00） |
| 定休日 | 月曜、第3日曜 ※月曜が祝日の場合は営業、翌日休み |
| 駐車場 | 8台 |
