【金沢】海辺の街・大野に蒸留所「Alembic Distillery(アレンビックディスティラリー)」がオープン!【NEW OPEN】

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5月8日、金沢市大野町に「Alembic Distillery(アレンビックディスティラリー)」がオープン!
海風を感じながら、素敵な蒸留ドリンクとの時間を過ごせる場所ができました!

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金沢港クルーズターミナルの近くにオープンした「Alembic Distillery」
古き良き町並みが残る港町に突如現れたスタイリッシュなこちらの建物、なんとパブ・酒販の機能を備えた蒸留所なんです!

f:id:yoshida-yumi:20210607105219j:plain 「Salt No.1/ネマ0.00%オールドトム」(900円・写真左)、「ネマ0.00%ノンアルコールジントニック」(900円・写真右)。

こちらがお店イチオシのノンアルコールドリンク。
どちらも届いた瞬間に広がる豊かな香りにまず驚きます!
香り・味ともに奥行きがあり、一口飲むたびに新たな発見が。
ノンアルコールながら蒸留酒らしさをしっかり堪能できるような繊細な風味に、トリコになる方も多いのだとか♡

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「Salt特製ホットドッグ」(500円)もすでにファンの多い人気メニュー。
野々市の人気パン屋「NiOR」のチャバタヤマト醤油味噌の塩麹を使ったさっぱり甘酸っぱいレリッシュを合わせたそう。

「大人のレモンソーダ」(500円・ノンアルコール・ホットドッグとセットで800円)や「辛口ジンジャーエール」(600円・ノンアルコール・ホットドッグとセットで1,000円)との相性もバッチリです!
「大人のレモンソーダ」に使用している特製のレモンシロップを使った「カルピスレモン」もあるので、子ども連れでも楽しめますよ♪

f:id:yoshida-yumi:20210607105439j:plain ドリンクや食事が楽しめる「パブコーナー」。 f:id:yoshida-yumi:20210607105450j:plain 「販売コーナー」は近日スタート予定。

現在は入り口入ってすぐのパブコーナー「Salt」でドリンクや軽食を楽しめます。
今後は蒸留の機械も導入され、本格的に蒸留をスタートさせるそう!

オリジナルのお酒やドリンクが完成したら、パブコーナーの奥の販売スペースでの販売を開始するそうですよ♪
まずはオリジナルのノンアルコールスピリッツの製造販売を開始し、早ければ年内に蒸留酒が完成する予定。
金沢では珍しいオリジナルの蒸留ドリンクの登場が待ち遠しいですね!

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新しいドリンクとの出会いが楽しい「Alembic Distillery」
雰囲気に酔う素敵な時間をお過ごしください♪

Alembic Distillery(アレンビックディスティラリー)

住所 石川県金沢市大野町4-ハ17
TEL 076-256-0980
営業時間 11:00-18:00(L.O17:00)
定休日 火・水・木曜
Wi-Fi あり
駐車場 4台
公式Instagram