子どもの夏休みもスタートし、毎日の献立に頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか？
手間をかけず、でも健康のことも気遣った和食のメニューを食卓に取り入れられたら最高ですよね！
でも、和食だと品数を多く作らないといけない、調理工程が多い、しかも子どもがあまり好まない薄味になってしまうのではと、悩みごとは尽きません…
そんな悩みを解消してくれるのが、金沢が誇る発酵食のプロ・ヤマト醤油味噌が手掛ける冷凍食品「まごはやさしいこ」。
冷凍庫に入れておけば、あっという間に家族が喜ぶ栄養たっぷりのご飯が作れちゃうんです！
今回は、実際にママ編集部員Aが夜ご飯を作ってみました！
「まごはやさしいこ」ってどんな商品？
左上から時計回りに「鶏トロの金沢白糀漬け」(430円)、「さわらの加賀味噌漬け」(600円)、「サーモンの加賀味噌漬け」(600円)。魚の種類は季節によって変更あり。
「まごはやさしいこ」は鶏肉や魚にヤマト醤油味噌の発酵調味料をまぶし、冷凍させたもの。
味噌や糀のおかげで下味が素材にしっかりついているので、解凍してそのまま焼く・揚げる・炊くだけでOK！
味付けが苦手な料理初心者でも、調理がとっても簡単なんですよ♪
鶏は石川県の鶏専門店かわうち、魚は福井県の山下水産と、生産元も確かなところばかり！
プロの目利きで選んだ素材を使っているのもうれしいポイントですよね！
一緒に知っておきたい「まごはやさしいこ」
商品名にもなっている「まごはやさしいこ」というワード、聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？
実は健康的な食事にするためにとり入れるべき食材の頭文字なんです。
ヤマト醤油味噌では、このうちの3つ以上の食材を使った食卓を推奨しています！
まごはやさしいこを主菜や汁物でしっかり取り入れていれば、たくさん副菜を作る必要もないそう！
一汁一菜で健康的な食事が叶ってしまうんです♪
実際にママ編集部Aが「まごはやさしいこ」を使って夜ご飯づくり♪
今回は週末、金沢。のママ編集部Aが「まごはやさしいこ」を使った一汁一菜の夜ご飯に挑戦！
小学1年生のあらたくんと小学4年生のこうへいくんにも試食してもらいました！
お肉がだいすき！
きのこはちょっぴり苦手だけど、大丈夫かな？
「鶏トロの金沢塩糀漬け」を使った手間抜きレシピに挑戦！
まずは、「鶏トロの金沢白糀漬け」をメインにした食卓を作っていきます！
今回作るのは「鶏トロの金沢白糀漬けと夏野菜炒め」と「鯖缶と玉ねぎきのこのお味噌汁」です！
| 鶏トロの白糀漬けと夏野菜炒めの作り方 | |
| ① | ニンニクは皮をむきスライスする。 |
| ② | フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて 熱し、ニンニクの香りがたったら1を並べて 弱火で両面じっくり焼く。 |
| ③ | 2を焼いている間に、ズッキーニは 3cmくらいの輪切り、パプリカは縦半分に切り、 ヘタと種を取り除き5mmの細切りにする。 |
| ④ | 2のフライパンに3を加え、 野菜が鶏肉の下になるようにして中火で焼く。 上にミニトマトをのせる。 |
| ⑤ | 野菜がしんなりしたら、 ブラックペッパーをふってできあがり。 |
鶏トロが切れているから野菜を切るだけでいいのは楽〜！
味付けも鶏の下味でいいんだ！
これなら料理がちょっぴり苦手なパパでも上手に作れそう！
| 鯖缶と玉ねぎきのこのお味噌汁の作り方 | |
| ① | タマネギはスライスに、シメジは石づきをとって 長さ半分に切りほぐす。大葉は千切りにする。 |
| ② | 鍋にだし汁を沸かし、タマネギ、シメジ、ワカメ を入れ弱めの中火でやわらかくなるまで煮る。 |
| ③ | 2にサバ水煮缶を汁ごと入れ、 軽くほぐしながらさっと火を通す。 |
| ④ | 3に味噌を入れて溶く。 しょうゆを加えて味をととのえる。 |
| ⑤ | 器に盛り、大葉をちらしてできあがり。 |
これも野菜やキノコを切るだけでOKなんだ！
鯖缶を中の汁ごとお味噌汁に入れるのにはびっくり！味が気になるな〜！
こうして出来上がった料理にご飯を用意した食卓がこちら！
お野菜の彩りが良くって食卓も華やか！
副菜がなくてもしっかり野菜が摂れている感じ！
「鮭の加賀味噌漬け」を使った手間抜きレシピに挑戦！
「鮭の加賀味噌漬け」を使って「鮭のちゃんちゃん焼き」を、合わせて「じゃがいもとわかめと豆腐のお味噌汁」も作っていきます！
| 鮭のちゃんちゃん焼きの作り方 | |
| ① | キャベツはざく切り、 タマネギは繊維に沿って1cm幅に切り、 ニンジンは5cm×5mmくらいの短冊切り、 シメジは石づきをとってほぐす。 |
| ② | フライパンにバターを入れ熱し、 バターが軽く溶けたら、 鮭を身を下にして入れ、中火で焼く。 |
| ③ | 味噌が焦げる前に鮭を裏返して弱火にし、 野菜をのせる。 |
| ④ | 3の上に混ぜ合わせたタレを回しかけて フタをし蒸し焼きにする。 野菜がしんなりとしたらできあがり。 |
魚は切り身をパックで買っても下処理が手間だから、すぐに焼けるのは嬉しい！
このタレのレシピは他でも使えそう♪
| じゃがいもとわかめと豆腐のお味噌汁の作り方 | |
| ① | ジャガイモは洗って皮をむき芽を取り除く。 薄切りにし、食べやすい大きさに切る。 |
| ② | 鍋にだし汁と1を入れて、 ジャガイモが柔らかくなるまで 弱めの中火で煮る。 |
| ③ | 2に乾燥ワカメを加えて、 ひと煮立ちしたら さいの目切りにした豆腐を入れる。 |
| ④ | 3に味噌を入れて溶く。 |
| ⑤ | 器に盛ってできあがり。 |
定番の具だけどみんなが喜ぶお味噌汁♪
実は、じゃがいも・わかめ・豆腐・味噌と、「まごはやさしいこ」だらけなんだ！
わ〜味噌のいい香り〜！
絶対にごはんがすすむおかずだ！
いざ実食♡
鶏トロの金沢白糀漬けを使った食卓をみんなで実食！
彩り鮮やかな食卓にこうへいくん・あらたくんもわくわくです♪
では、いただきま〜す！
トマト、いつもよりあまくておいし〜い！
お肉もやわらかい！もういっこたべる！
味付けはほぼお肉についていた下味だけですが、子どもたちもお気に召した様子。
3人とも箸が止まりません♡
お味噌汁も、鯖缶を汁ごと入れたからか魚の出汁がすごく効いていて、お店みたいな味！
キノコやトマトって、子どもたち苦手なんですが、今日はいつもより美味しそうに食べてます！
パパの分もたべてい〜い？
ぼくごはんおかわり〜！
簡単なのに大好評で、ママ編集部Aもご満悦でした♪
冷凍庫に入れておきたい「まごはやさしいこ」
今回紹介したレシピだけではなく、アレンジ次第でいろんな料理が作れちゃう「まごはやさしいこ」！
冷凍庫に常備しておけば、今日おかずなんにもない…なんてときにも大活躍です♪
パッケージがオシャレなので、ギフトにもおすすめですよ！
ヤマト醤油味噌の店舗だけでなく、通販でも購入可能なので、ぜひチェックしてみてくださいね♡
「まごはやさしいこ」冷凍食品3種をセットでプレゼント！
今回は「鶏トロの金沢白糀漬け」、「さわらの加賀味噌漬け」、「サーモンの加賀味噌漬け」の3種をセットにして5名の方にプレゼント！
※応募締め切り 9月5日(日)23時59分
下記応募フォームから奮ってご応募ください♪
ヤマト醤油味噌
| 住所 | 石川県金沢市大野町4-イ170 |
|---|---|
| TEL | 076-268-1248 （9:00-17:00 ※土日祝を除く） |
