とり白菜で人気の「さぶろうべい」が、輪島市の老舗3店とのコラボメニューを、9月15日（金）から10月31日（火）までの期間限定で販売！
今回は、試食会に参加してきた様子をご紹介します♡
（左から）輪島市役所 尾崎さん、南谷良枝商店 （有限会社 鶴竹）代表取締役 南谷良枝さん、さいはての谷内のおとうふ（有限会社エステーフーズヤチ）代表取締役 谷内孝行さん、吉野屋 代表取締役 吉野博司さん
今回の新商品は、輪島の朝市通りに店を構える「南谷良枝商店」、「さいはて谷内のおとうふ」、「吉野屋」の3店舗とのコラボ企画！
後継者不足に立ち向かい、輪島の食文化を担っている3事業者の「石川のソウルフードを次世代へつなぎたい」という想いから、今回のコラボが実現したのだそう。
全店舗が一つのチームとして発信する、石川の魅力が詰まった限定メニューをご紹介します♪
まずは、「輪島ふぐ×白菜鍋 」（1,540円）。
輪島の港で水揚げされる「輪島ふぐ」は、なんと漁獲量5年連続日本一を獲得しているのだとか！
立派なふぐ、とっても美味しそう♡
いつもの鶏油（チーユ）と隠し味の「いしる」が、ふぐの旨味を引き立てています。
予想以上にふぐがぷりっぷり♡
弾力も旨味も最高級です。
ふぐと白菜が、こんなに相性ぴったりとは驚き！
きっとこれまでの概念を覆されますよ♡
こちらは、「さいはての茶わんとうふ」（495円）。
豆腐本来の甘みをしっかり味わえる、素朴な味わいの茶わんとうふは、3種類の薬味でいただきます。
豆腐の旨みが際立つカラシがおすすめ！
（※写真は試食サイズ）
サイドメニューとして、「輪島ふぐの唐揚げ」（880円）と、「スルメイカの絶品塩辛」 （385円）もぜひ。
サクサクの衣をまとい、カラッと揚がった輪島ふぐ。
口の中いっぱいに独特の香ばしさが広がり、しっとりした食感がたまりませんよ。
（※写真は試食サイズ）
食後には、「能登大納言と濃厚バニラアイス 」（440円）を。
ふっくら炊きあげた粒あんは、甘さは控えめで後味スッキリ。
能登大納言小豆の豊かな風味が、クリーミーなバニラにぴったりですよ。
コラボメニューの売上の一部は、フェア終了後に輪島市に寄付されます。
代々引き継がれた輪島の食材×さぶろうべいのコラボをぜひ楽しんで♪
さぶろうべい×輪島市の老舗3店 コラボメニュー
| 販売期間 | 2023年9月15日（金）～2023年10月31日（火） |
|---|---|
| 販売店 | さぶろうべい3店舗 (高松本店・藤江店・野々市店) |
この記事のライター
岩本由香里（いわもと ゆかり）
野々市市在住のフリーアナウンサー＆フリーライター、いしかわ観光特使。趣味は食べ歩きと空手道。和食・イタリアン・フレンチ・カフェなどお得でおいしいお店を見つけることが喜び！
