7月9日、金沢市片町に「季節おでん じゅん」がオープン！
金沢の老舗おでん屋出身の店主が作る、季節の食材を使った創作おでんが楽しめるお店です。
片町の屋台村「とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO」1Fにオープンした「季節おでん じゅん」。
伝統料理・金沢おでんに、店主の柔軟なアイディアを加えた、ポップでおしゃれな創作おでんが自慢！
若者や女性が気軽に立ち寄れる、注目のネオおでん屋が誕生しました♡
季節によって変わるおでんダネは、常時10種類ほど。
「大根」（250円）や「牛スジ串」（280円）などの定番はもちろん、「車麩」（180円）や「梅貝」（480円）といった金沢おでんならではの具材が単品で楽しめます。
なかでもイチオシは、自家製の練り物。
出汁の旨みが染み込んだ練り物は、ふわふわ＆モチモチ食感です♡
「紅しょうがボール」（280円）や「トマトボール」（280円）など、魚のすり身に様々な具材を入れた、変わり種おでんもラインナップ！
金沢ではなかなか味わえないので、わざわざ訪れる価値ありです♪
出汁には、味がしっかり出る北海道産の羅臼昆布を使用。
イワシやアジをブレンドした削り節が、複雑な旨みとコクを引き出しています。
その優しい味わいは、思わず飲み干したくなるほど♡
おでんのお供には、石川の日本酒「手取川」や三重の焼酎「キンミヤ焼酎」（ソーダわり・ホッピーわり／各500円）など、店主厳選の旨いお酒をぜひ。
温めた日本酒をおでんの出汁で割る、ツウの楽しみ方もおすすめ！
日本酒のお吸い物のような味わいで、〆にピッタリなんですって♡
「金沢湯涌柚子と生姜のお酒」（600円／杯）、「能登の塩とレモンのお酒」（600円／杯）
ポップで可愛いパッケージのお酒も。
フルーティーな甘さなので、デザート感覚でも楽しめそう！
グイッとお酒が進む、おでん以外の一品料理も豊富。
「能登島の長ネギ天ぷら」（500円）や「酒かすクリームチーズ」（500円）など、ひと工夫を加えた店主オリジナルの料理が楽しめます。
生ビールとおでん3個がついた「おまかせ3点セット」（1,000円）もあるので、サクッと飲みたい時の一軒にもピッタリですよ♡
オリジナリティあふれる創作おでんが味わえる「季節おでん じゅん」。
今後は、地元の食材を使った変わり種おでんにもチャレンジしたいとのこと！
おでんの無限の可能性に、きっとあなたもワクワクが止まらないはず♪
季節おでん じゅん
| 住所 | 石川県金沢市片町2-23-6「とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO」1F |
|---|---|
| TEL | 090-1395-0854 |
| 営業時間 | 18:00-23:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 駐車場 | 近隣に有料Pあり |
