【金沢】しっとり柔らかローストビーフに感動!「登るや」がオープン【NEW OPEN】

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2020月11月29日、金沢市尾張町に「登るや」がオープン!
厳選牛をたっぷり使った極上のローストビーフ重が味わえるお店です。

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尾張町にオープンした「登るや」は、現在はランチのみ営業しているローストビーフ重のお店。
古民家をリノベーションした店内は、モダンな雰囲気の中に歴史のあたたかさを感じる金沢らしい素敵な空間です。
食器も金沢のものをたくさん用意されているそうで、そちらも注目です!

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ランチメニューは「豪州WAGYUローストビーフ重(1,880円)」と数量限定の「能登牛ローストビーフ重(3,290円)」の2つ。

こちらが看板メニューの「豪州WAGYUローストビーフ重」
しっとり柔らかなローストビーフに黒胡椒や黒トリュフ、オリーブオイルにルッコラ、イタリア産の粉チーズのかかった一品です!

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こちらのメニューに使われる最高級輸入牛肉「豪州WAGYU」は黒毛和牛の血統を受け継ぐ厳選素材。
お肉そのものがもつ濃厚な旨味をローストすることでぎゅっと閉じ込めたお肉の味わいは、まさに絶品です♡

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氷見産のコシヒカリを12種類の野菜とハーブでとった出汁で炊き上げたお米は、お肉に合わせたスペシャルライス!
金城漬けや氷見産の煮干し、中六商店のお味噌など選び抜かれた地元素材も脇を固めます。
おいしいローストビーフ重とともに北陸の味を楽しめる、うれしいメニューとなっています♡

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こちらは数量限定の「能登牛ローストビーフ重」
黒胡椒・黒トリュフ・金箔をのせた見た目にも華やかなメニューです。
上品な甘みと柔らかな歯応えで、一度食べたら忘れられない味わいが楽しめます…♡

f:id:ninomiya-shinta:20210118150453j:plain 店長の道渕さん。料理に向き合う真剣な表情がかっこいい!

こちらが店長の道渕さん。
イタリアンでの料理人経験もあるそうで、確かに素材使いにもその手腕を感じます。
「登るや」でしか発信できない北陸・金沢をお客様にお届けすることを目標にしているそう!
こちらのお店ならではの北陸の味、ぜひ味わってみてください♡

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「登るや」は現在ランチ営業のみですが、今後は夜も営業をスタートする予定。
大切な方と一緒に、北陸のおいしいを詰め込んだローストビーフ重を楽しんでみてはいかがでしょうか。

登るや

住所 石川県金沢市尾張町2-13-9
TEL 076-262-2468
営業時間 11:00-15:00
定休日 月曜
駐車場 近隣に有料Pあり
公式Instagram