6月23日、金沢市藤江北、鳥びあ〜の藤江店内に「こおりや氷炭（ひょうたん）」がオープン！
ケーキやパフェのように構成まで考え抜かれた「スイーツ」としてのかき氷が、早くも大人気です♡
石川県庁の近くにオープンした「こおりや氷炭」は、かき氷専門店。
焼き鳥店を間借りして、お昼だけ営業している珍しいスタイルのお店です！
県内の人気かき氷店「ウミネコパーラー」の協力を得て開発した2種のオリジナルメニューが、かき氷好きの心をがっちり掴んでいます♡
こちらがお店イチオシの「いちごみるくにさくらんぼ」(1,100円)。
上からミルクエスプーマ、いちごソース、氷が層になったボリューム満点のかき氷です！
ちょこんとのせられたさくらんぼとミントがキュートですよね♡
ビジュアルだけでなく、味のバランスもしっかり考えられています。
特製の甘めなミルクシロップをほわほわのエスプーマに！
いちご本来の味に隠し味のチェリーを合わせた甘酸っぱいいちごソースとの相性はばっちり♪
氷にもミルクシロップがかけてあり、いちごミルクのような味わいを楽しめます！
食べ進めていくと、中に隠された爽やかなレモンジュレがいい味変に！
最後まで飽きずに、ぺろりと食べられちゃいますよ♡
店長の湯口さん。最近のブームはお散歩で、2時間歩くこともあるのだそう！
笑顔が素敵なこちらの方が、店長の湯口さんです。
昨年、偶然スイーツ系かき氷と出会い、そこからかき氷のトリコに！
金沢のかき氷を食べ歩き、研究を重ねたそう。
1日に4つのかき氷を食べ歩いたこともあるそうで、その末に「こおりや氷炭」のかき氷が出来上がったのだとか！
使う氷は「クラモト氷業」の「金澤氷室」。
水を48時間以上をかけてゆっくりじっくりと凍らせてつくっている氷で、透明度が高く雑味のない、氷本来の味わいが楽しめるのが特徴！
湯口さんは口溶けの良い氷のベストな厚さを求めて、気温や湿度を見ながら日々調整を繰り返しているそう。
ふわっふわで、いままでに無いような、ハマる口溶けです♡
ついつい何度も足を運びたくなる、スイーツ系かき氷が魅力の「こおりや氷炭」。
今後もどんどん新メニューを企画するそうなので、要チェックですね♡
こおりや氷炭（ひょうたん）
| 住所 | 石川県金沢市藤江北1-400 鳥びあ〜の藤江店内 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30-16:30(L.016:00) ※なくなり次第終了 |
| 定休日 | 月・火曜、不定休あり |
| Wi-Fi | あり |
| 駐車場 | 25台 |
