4月12日、七尾市小島町に「ひのともり」がリニューアルオープン！
能登の人気フランス料理店が、より誰もが気軽に立ち寄れる食堂として生まれ変わりました。
七尾駅から車で5分、港近くの静かな住宅街に佇む「ひのともり」。
東京出身の若手実力派シェフがもてなすフレンチのお店が、カジュアルに楽しめる自然派食堂にリニューアルしました。
木のぬくもりを感じる店内は、明るく開放感たっぷり！
そんな居心地のいい空間でランチタイムにいただけるのが、いつものおかずに少しだけフレンチのエッセンスをプラスした、贅沢な定食ランチです。
こちらが数量限定で楽しめる、「季節の贅沢定食」（2,200円）。
小皿9品にご飯、味噌汁、ミニデザートがついた大満足の内容で、見た目の華やかさに心弾みます♡
この日の内容はこちら。
【小皿メニュー】
・いしる唐揚げ 自家製タルタルソース
・温しゃぶサラダ 自家製トマト味噌だれ
・ハーブが効いたチーズチキンハンバーグ
・おとうふモッツァレラとブラックペッパー
・青菜のおひたし バジル風味
・鯖の干物 自家製ポン酢と大根おろし
・季節野菜のピクルス フレンチ仕立て
・切り干し大根のマスタード和え
・レタス 特製アンチョビドレッシング
・有機ルイボスティー風味のパンナコッタ
能登で昔から作られている魚醤・いしるに漬け込んだ「いしる唐揚げ」。
そのままでもしっかり味がしみて絶品ですが、自家製タルタルソースをつけるとさらに美味しさがアップ！
噛むほどに、いしるの風味とコクがジュワッと溢れます♡
「温しゃぶサラダ 自家製トマト味噌だれ」は、茹でずに蒸すことで濃い味わいに。
ほのかな酸味が効いた自家製トマト味噌だれが、豚肉の旨みを引き立てています。
食感も楽しいカイワレ大根やキャベツと一緒に、さっぱりいただけます。
ご飯には、珠洲市産コシヒカリを使用。
芳ばしい香りとツヤツヤな粒立ちが特徴で、クセがなくどのおかずにもよく合います。
食材や調味料にもこだわる店主の一日は、湧き水を汲みにいくところから始まるのだそう。
どの料理もひと手間を惜しまず、丁寧かつ愛情込めて作られたものばかり。
フレンチ出身の店主のセンスが注ぎ込まれた、ここでしか味わえない定食です♡
普段使いには、メインが選べる「いつもの定食」（1,400円）もおすすめです♪
また店頭では、テイクアウト用のお弁当も販売。
手軽に自宅でプロの味わいを楽しめるのが嬉しいですね！
売り切れ御免なので、日によって昼過ぎにはなくなってしまうことも。
必ずゲットしたい方は、ぜひ早めのご来店を♪
お店を切り盛りするのは、東京出身で店主の日野さん。
東京のフレンチ料理店で経験を積むなかで、6年前に珠洲を訪れた際にその魅力に惹かれ、2021年に縁あってお店をオープンさせました。
かねてよりフレンチから食堂への転換を考えていたそうですが、震災の影響を受けて決意が固まったのだそう。
「震災で離れ離れになった方々や応援に来てくださっている方々が、気軽に訪れて元気になってもらえるお店を作りたいです。」
フレンチから自然派食堂にリニューアルした、「ひのともり」。
どんな時でもあかりを灯し続けることで、能登の地元民をはじめ多くの人たちの心とお腹を満たし、笑顔とワクワクをもたらしてくれますよ。
6月ごろには、スープカレーを提供する金沢店もオープン予定！
能登のお店とともに、ますます目が離せませんね♡
ひのともり
| 住所 | 石川県七尾市小島町大開地1-5 |
|---|---|
| TEL | 0767-58-6214 |
| 営業時間 | 11:00-14:30（L.O.14:00） |
| 定休日 | 月曜 |
| 駐車場 | あり |
