12月1日、金沢市三池に"SDGs"がコンセプトの食のセレクトショップ「gourmet STORE 金沢本店」がオープン！
おいしく楽しく社会と環境の未来のことを考える、可能性とワクワクいっぱいのお店です！
※12月末まで毎日先着・数量限定で食パン半額のキャンペーン中！
「地域の方と一緒に、子供たちに美しい生活を残したい！」という想いから生まれた「gourmet STORE 金沢本店」。
"SDGs"の目標達成をコンセプトに、廃棄される食材を活用した商品や地産地消の商品などを中心に約100種類が並んでいます。
北海道産の生クリームや純粋蜂蜜、練乳を使ったとろけるプリン食感の「生食パン」や、ほどけるような口溶けの「バスクチーズモンブラン」など、オリジナル商品も販売されていますよ。
おからピザ（1,620円）
こちらの「おからピザ」は小麦粉不使用の“おから”で作ったSDGsピザ。
生地はしっとりしていて甘みがあり、とてもおからとは思えない食べ応えです！
廃棄予定だったおからだけを使ったピザ生地は、タンパク質は3倍、炭水化物はおよそ3分の1なのだそう。
低糖質・高タンパク・グルテンフリー、さらにはフードロスにも配慮されたピザとなっていますよ！
丸ごと搾りレモンジャム（550円）
こちらの「丸ごと搾りレモンジャム」もオススメ！
香り豊かで発色の美しいジャムですが、香料や着色料は不使用。
フレッシュな酸味と柔らかな甘みが、パンをはじめいろんな料理や食材を華やかにします♡
こちらのジャムに使われているレモンは、レモネードを搾ったあとに廃棄予定だったもの。
酸味や苦味などレモン本来の美味しさがまだまだ残る素材を活用したジャムなんです♪
おいしさに感動するとともに、フードロス解消の大きな可能性も感じられる商品ですよ。
クラウドコーヒーカップ（サブスクリプション付き）（11,000円・返却時 2,000円返金）
コーヒーの搾りかすが樹脂に練りこまれた「クラウドコーヒーカップ」でのサブスクにも注目。
購入すると、有機栽培の国際フェアトレードコーヒーやレインフォレストアライアンス認証農園産コーヒーが1年間飲み放題になるサービスに利用できます。
このカップを使うことが、化石燃料の使用を減らすことにもつながっています。
美味しいコーヒーが飲めて、お財布にも環境にも優しいなんて、嬉しいことづくしですね！
こちらが「gourmet STORE（グルメストア） 金沢本店」店長の輪田さん。
「gourmet STOREを通して、小さなことから一緒にSDGsを楽しみましょう！」とお話されていました。
実際に行動するのはもちろん、お店に行くことや商品のことを知ることだってSDGsにつながる大事な一歩。
まずは手に届くところから、少しずつ社会や環境について考えていくきっかけにしていきたいですね。
おいしく楽しくSDGsに触れられる「gourmet STORE 金沢本店」。
いつまでも美しい地球が続くよう、食を通じてみんなでSDGsを考える「小さな一歩」を踏み出しましょう！
gourmet STORE 金沢本店
| 住所 | 石川県金沢市三池町183 |
|---|---|
| 営業時間 | 7:00-17:00 |
| 定休日 | なし （詳細は公式Instagramへ） |
| 駐車場 | 20台 |
