3月1日、金沢駅前の「金沢フォーラス」1階に、自然派チーズケーキ専門店「ETHICAL DUMBO＋（エシカルダンボ）」がオープン！
近年注目されている”サステナブル”をコンセプトに、おいしくて、身体や環境にやさしいチーズケーキを提供しています。
金沢駅東口すぐ、「金沢フォーラス」内の「ETHICAL DUMBO＋（エシカルダンボ）」。
店内の中央に設けられたショーケースには、地元食材やワインを使ったチーズケーキがずらり。
オリジナルブレンドのコーヒー豆（一部フェアトレード商品）や、マグカップなどの雑貨も販売されています。
イチオシは、「紅ほっぺのチーズケーキ」（15cmホール／3,500円）。
オープンを記念して、3月1日〜3月6日までの期間限定で登場！
ベリームースのレアチーズケーキに、真っ赤な苺の「紅ほっぺ」が贅沢に添えられています。
まるでショートケーキのようなかわいい見た目に、思わずキュン♡
甘酸っぱい春の味わいを、一足先に楽しめますよ！
迷ったら選びたい、定番の「クレバーチーズケーキ」（ホール／3,000円）。
クリームチーズに大豆のレシチン成分を配合した、身体にやさしいバスク風チーズケーキです。
チーズは、数種類のクリームチーズをブレンド。
奥深い風味となめらか食感が、一度食べると忘れられない体験に。
解凍時間によって、さまざまな食感や味わいを楽しめるので、何度でもリピートしたくなりますよ♡
こちらは「芳醇な白いチーズケーキ」（ホール／3,000円）。
石川県の能登半島にあるワイナリー「能登ワイン」の「ノトワインブラン」をふんだんに使ったバスク風チーズケーキです。
口いっぱいに広がる、マスカットのような爽やかな香り。
ふくよかな甘みの余韻に浸りながら、ちょっぴり大人なひとときを楽しめそう。
おいしくてサステナブルな「ETHICAL DUMBO＋」のチーズケーキ。
だからこそ、大切な人への手土産やギフトに選びたいですね。
やさしさが詰まったチーズケーキで、日常にちょっと幸せをプラスしましょう♡
ETHICAL DUMBO＋（エシカルダンボ）
| 住所 | 石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス1F |
|---|---|
| TEL | 076-256-2661 |
| 営業時間 | 10:00-20:00 |
| 定休日 | 金沢フォーラスに準ずる |
