「テキサスハンズ」は、石川県内に5店舗を展開する、福井県が発祥のピザ専門店。お店で粉から手作りする焼きたてのピザが自慢です！
今回は、テキサスハンズ戸板店に潜入してその美味しさの理由を大調査。
オンライン注文はこちら
公式webサイト美味しいピザができるまで
テキサスハンズ戸板店
「テキサスハンズ」は、1988年に福井県福井市にて創業したピザの専門店。独自の製法で作るもっちり滑らかな生地と、家族みんなの好みに合う優しい味わいが魅力です。
ピザは一枚ずつ、粉から丁寧にお店で手作り。北陸本社だから食材が新鮮、誰もが安心して美味しいピザが楽しめるんです。
そんなわけで今回は、テキサスハンズのピザ作りの裏側を特別に見せてもらうことに！紹介してくれるのは、商品開発を担当する中川さんです。
よろしくお願いします！
まずは、小麦粉、コーンスターチ、イーストなどを配合した粉をよく混ぜていきます。企業秘密のテキサスハンズオリジナルの配合で、歯切れの良いもっちりしっとりした生地に仕上がります。
イーストの発酵をゆっくりにするため、氷水を使うのもポイント。
みるみるうちに塊になっていきます。その日の温度・湿度に合わせて変化する生地を微妙に調整していくのもプロの技！
こね上がった生地を1枚分に切り分けて、綺麗な丸にしていきます。
そして出来上がった生地は冷蔵庫で一晩寝かせます。多い日はこの作業を2回する日もあるのだそう。毎日、前日作った生地が使えるようにあえて作り置きはしないのが美味しさの秘訣です。
さてお客様の注文が入ったら、冷蔵庫から生地を取り出し伸ばしていきます。 まずは程よく穴をあけて…
えい！
おお！
生地がみるみる伸びて、あっという間に大きな円に！この技はテキサスハンズで働くなら必須のスキル。みんな練習して身につけるそうですよ。
伸ばした生地にご注文のトッピングをしていきます。フレッシュなトマトがとっても美味しそう…。
そしてこの大きな専用オーブンへ！コンベア式に右から左へとピザが流れていきます。
3分ほどでじっくり焼けて完成〜。香ばしい香りがあたりに広がります♪
食べやすいよう切り分けてお客様に提供されますよ。
子どもと一緒にイートインでピザパーティーが最高♪
さて、出来上がった美味しそうなピザを待っていたのはこのお客様！
さとみさん＆けいしんくん親子です！
息子はピザが大好きなので、とっても楽しみにしていました！
まず、広い店内に驚いたというさとみさん。
子ども食器や椅子も充実していて、席も広々しているから子どもを連れて行っても安心！
ドリンクバーも嬉しい！ママ友と来たら長居しちゃいそう♪
実はトマトが苦手というけいしんくんも、美味しくペロリ！
コーンのやつも食べたい！
種類が豊富で、どれもSサイズ（20cm）からあるから少しずつ色々な種類が食べられるのも嬉しいポイントです♪
お子様連れのお客様に楽しんでいただけるようサービスを充実させていますので、困ったことがあればお気軽にご相談くださいね。
商品開発スタッフのイチオシメニューはこれ！
でもこんなにたくさんのメニューがあったら、どれを注文したらいいか迷っちゃう？！そこで中川さんにおすすめのメニューをご紹介してもらいました！
マルゲリータ（持ち帰り・イートイン S 880円〜、配達 S 1,760円〜）
まずは定番の「マルゲリータ」！
フレッシュなトマト＆バジルが効いた、爽やかな香りが食欲をそそる1枚です。
ポテトスペシャル（持ち帰り・イートイン S 960円〜、配達 S 1,920円〜）
不動の人気No,1なのが「ポテトスペシャル」！
旨味の強いイベリコベーコンをたっぷり使用！ほくほくのポテトとコーンがチーズに絡みます。
テリヤキチキン（持ち帰り・イートイン S 880円〜、配達 S 1,760円〜）
子どもからお年寄りまでファミリーに人気なのが「テリヤキチキン」
お肉の食べ応えにこだわりました！フレッシュオニオンをアクセントに使用しているので、意外とさっぱり食べられます。
たっぷりチーズの塩バター（持ち帰り・イートイン S 880円〜、配達 S 1,760円〜）
そして女性や子どもに人気の「たっぷりチーズの塩バター」
香ばしいモッツアレラチーズをた〜っぷりのせています！ご自宅でアレンジするなら、ハチミツや黒胡椒をかけるのがおすすめ。お酒にも合います！
ピッツァ・トレ・クレープ（持ち帰り・イートイン S 860円、配達 S 1,721円）
そして意外にも根強いファンが多という「ピッツァ・トレ・クレープ」
クレープ生地にカスタードとホイップを重ねたスイーツピザ。軽い食感で、お腹がいっぱいでもついもう一枚…と手を伸ばしてしまう美味しさです♪
カルボナーラ（持ち帰り・イートイン 1,260円、配達 1,460円）
最後はサイドメニューから「カルボナーラ」！
グラタン皿に盛り、最後にチーズをたっぷりかけてオーブンで焼き上げます！濃厚で香ばしいクリームソースが病みつきになりますよ♪
いかがでしたか？おいしさと楽しさと安全をとことん追求する「テキサスハンズ」のピザ。 家族で、仲間で、ひとりでも。お腹がすいたらお近くの店舗へぜひ立ち寄ってみて♪
金沢情報webクーポンはこちら
金沢情報webテキサスハンズ 戸板店
| 住所 | 石川県金沢市戸板5丁目1番地 |
|---|---|
| TEL | 076-261-6663 |
| 営業時間 | 10:30～22:30（22:00L.O.） |
| 配達受付時間 | 11:30〜14:00 / 17:00〜21:00 |
テキサスハンズ 西泉店
| 住所 | 石川県金沢市西泉3丁目42 |
|---|---|
| TEL | 076-243-1105 |
| 営業時間 | 10:30～22:30（22:00L.O.） |
| 配達受付時間 | 11:30〜14:00 / 17:00〜21:00 |
テキサスハンズ 松任駅北口店
| 住所 | 石川県白山市相木1丁目3-19 |
|---|---|
| TEL | 076-227-9505 |
| 営業時間 | 10:30〜15:00、16:00〜22:30（22:00L.O.） 土日祝10:30～22:30（22:00L.O.） |
| 配達受付時間 | 11:30〜14:00 / 17:00〜21:00 |
テキサスハンズ 小松店
| 住所 | 石川県小松市園町ニ36-1 |
|---|---|
| TEL | 0761-21-0100 |
| 営業時間 | 10:30〜22:30（22:00L.O.） |
| 配達受付時間 | 11:30〜14:00 / 17:00〜21:00 |
テキサスハンズ 加賀店
| 住所 | 石川県加賀市山代温泉29戊64-1 |
|---|---|
| TEL | 0761-76-7120 |
| 営業時間 | 10:30〜22:30（22:00L.O.） |
| 配達受付時間 | 11:30〜14:00 / 17:00〜21:00 |
