【金沢・パン屋】飛騨高山の人気店"トラン・ブルー"出身！「BOULANGERIE NiCONE（ブーランジェリーニコネ）」がオープン！【NEW OPEN】

6月23日、金沢市畝田東に「BOULANGERIE NiCONE（ブーランジェリーニコネ）」がオープン！
飛騨高山にある超人気ブーランジェリー「トラン・ブルー」で9年間修業したシェフが腕を振るう、新しいパン屋さんができました！

金沢西高校の向かいにオープンした「BOULANGERIE NiCONE」。
実力派シェフが作る思わず笑顔になるような絶品パンが、オープン前から話題を呼んでいるパン屋さんです！
"Tバゲット"や"クロワッサン"を始め、サンドイッチやドーナツなどのメニューを加えた親しみやすいラインナップで、オープンから連日大行列！

こちらは、「トラン・ブルー」出身シェフのお店でしか購入することができない「Tバゲット」（1本370円）。
3種の小麦粉をブレンドし、研究された時間・温度で焼き上げられています。

小麦の甘みが柔らかく口に広がるので、そのまま食べても美味！
バゲットならではの表面のザックリとした食感も堪能してください♡
オリーブオイルやお塩との相性も抜群。
アヒージョのお供としてもオススメです♪

「クロワッサン」（290円）も、絶対に試してほしい逸品！
上質な発酵バターが丁寧に折り込まれており、口に入れると豊かなバターの香りが広がります。
外皮はハラハラとこぼれ落ちるほどサックサク、中はしっとりとした食感。
そのコントラストも楽しんでください♡

「パンドミ」（一斤450円）も目当てのお客さんが多い人気商品。
しっかり小麦の風味が感じられる、味わい深い食パンです。
乳製品不使用で、アレルギーの子も安心して楽しめますよ♪
BOULANGERIE NiCONEでは、このパンドミを使ったリッチなサンドイッチもあるので、そちらも試してみたいところです！

こちらがシェフの釣さん。
名店「トラン・ブルー」で9年修業した後、自身のパン職人のスタート・専門学校時代を過ごした金沢で自分のお店を出したいと、今回の出店にいたりました。
ニコニコ笑顔で、パンの基本「こねる」ことを大事にという想いをこめて、店名を「NiCONE」と名づけたのだそう。
身近な街のパン屋さんとして地域の人に愛されるお店にしたいと、お話していました！

もし行列ができたとしても、日陰で座りながら並べるようにと、ベンチがついた広めのポーチ。