【金沢】ひがし茶屋街で絶品能登牛ローストビーフを味わう。「ほたる」がオープン【NEW OPEN】

f:id:yoshida-yumi:20210419111446j:plain

2月22日、金沢市東山に「ほたる」がオープン!
口の中でほろりととろける柔らかさが魅力の、能登牛のローストビーフが自慢のお店です♪

f:id:yoshida-yumi:20210420174311j:plain

ひがし茶屋街を少し入ったところにオープンした「ほたる」
加賀友禅がディスプレイされた町家で、ローストビーフやコロッケなど能登牛を贅沢に使用したメニューがいただけるお店ができました!

f:id:yoshida-yumi:20210419111539j:plain

こちらがお店イチオシの「能登牛ローストビーフプレート」(2,800円)。
金箔加賀レンコンなど、地元の名産品が料理を鮮やかに彩ります。
お吸い物や小鉢に温泉卵もついてくる、大満足なセットです♪

ローストビーフは能登牛の中でも新鮮なものを仕入れ、5時間以上低温で調理してつくるそう!
口溶けがよく甘みのある能登牛特有の脂が口のなかでとろけます〜♡

f:id:yoshida-yumi:20210419111559j:plain

ソースはローストビーフの肉汁とワインをメインに、調味料で味を整えたもの。
ほんのり甘めでお肉との相性もばっちり!
ヨーグルトソースもあるので、付け合せのわさび菜やベビーリーフと一緒にさっぱりいただくこともできますよ♪

f:id:yoshida-yumi:20210419115749j:plain

お肉の味はそのまま、丁度いいサイズで食べやすい「肉寿司(2貫)」(1,000円)も人気です!
食べ歩きして少しお腹がいっぱいでも、さくっといただけますよ〜♪
本格的な味を気軽に楽しめるのがうれしいですね♡

f:id:yoshida-yumi:20210419111639j:plain

f:id:yoshida-yumi:20210419111657j:plain

店内では加賀友禅を使った雑貨も販売しています!
それは加賀友禅に長年携わってきた店主の「加賀友禅をもっと身近に感じてほしい!」という想いからだそう。
作家さんが手づくりしたものがほとんどで、どのアイテムにも歴史と愛情がこもっていますよ♪

f:id:yoshida-yumi:20210419111714j:plain

石川県の歴史や文化を見て・食べて・買って楽しめる「ほたる」
夜は貸し切りで利用することもできますよ〜!
地元の方も、石川県の良さを再発見しに行ってみてくださいね♪

ほたる

住所石川県金沢市東山1-23-11
TEL076-256-1575
営業時間11:00-17:00、18:00-21:00(要予約)
定休日火曜
Wi-Fiあり
駐車場近隣に有料Pあり
公式Instagram