11月1日、金沢市中央通町に「ワインショップbondo（ボンド）」がオープン！
「ジブンチ」や「isotope（アイソトープ）」など、人気のイタリアンやカフェを手がける山本シェフがプロデュースするワインショップができました。
中央通りから1本入った犀川からもほど近いエリアにオープンした「ワインショップbondo」。
店内は、明治時代の町家をリノベーション。
古き良さが息づく、味わい深い空間に生まれ変わりました。
店の奥に設けられたワインセラーには、地元金沢のワイナリーをはじめ、世界各地から選りすぐったワインが約400種類並びます。
価格帯は約1,500円から20,000円までと幅広く、手に取りやすいものからプレミアム感のある1本まで多彩に揃っています。
県内ではここでしか手に入らないワインも！
種類が多くて選べない…という方も大丈夫！
それぞれのワインに、産地やぶどうの品種のほか「すっきり」「フルーティ」「渋味」など味わいがイメージしやすいキーワードに○（マル）を付けたラベルが貼られています。
特徴をわかりやすくまとめた手書きのメモも書き添えてあり、感覚的に「これだ！」と思える1本をセレクトできますよ。
ワインの他にも、クラフトジンやクラフトビール、日本酒、どぶろく、ノンアルコールドリンクまで幅広く取り揃え。
地元のメーカーを始め、これまでの活動を通じて広がった人とのつながりから出会った、信頼できる生産者の品々を選りすぐっています。
「ぶどうやさん西村」のぶどうジュースや「Siii」の金沢ゆずシロップ、「ヤマト醤油味噌」の調味料なども取り扱い。
さらにお酒と相性抜群の「天然ブリスモーク」、「くるま鯛昆布〆」など食品のほか、かほく市出身のアーティスト「饅頭VERYMUCH」さんによる、ワインをイメージしたTシャツやワインバッグも販売しています。
店内では、「角打ち」スタイルで気軽にワインを味わえます。
グラスワインは1杯500円～とうれしい価格設定で、試飲用の小さめグラスなら1杯300円～とさらにお手頃。
チーズやサラミなど、ワインとぴったりのおつまみも揃っています。0次会にもおすすめ！
特におすすめは、チーズ専門店「LAMMAS（ランマス）」から取り寄せたチーズを楽しめる「チーズ盛り合わせ」（1,000円）。
熟成を専門に行う「チーズ熟成士」が仕上げた逸品をフランスなどから直輸入。
温度や湿度を徹底的に管理し最高の状態で提供しています。
香りや口どけの違いをぜひ堪能してみて！
2階は、オープンなフリースペース。
ギャラリーとして作品を展示したり、POPUPショップやワークショップを開催したりするなど、さまざまな企画で活用していく予定なのだとか。
「ワインはコミュニケーションツールだと思うんです」とオーナーの山本さん。
単にお酒を売るだけではなく、造り手の想いや美味しい飲み方、ぴったりのシーンなど「お酒って楽しい」と思える体験を店頭の会話やSNSを通して届けたいと考えているそう。
まさにここは、ワインやお酒を楽しむ暮らしを提案するライフスタイルショップ！
親しみやすい笑顔が印象的な、店長のあんなさん。
「同じ目線で寄り添いながら一緒に選んで、これだという一本を見つけるお手伝いができればうれしいです。ワインが好きな方はもちろん、ワインを飲んだことがない方も気軽にのぞいてみてくださいね」。
店名の由来は、なんど木工用ボンドから！
人とワイン、人と人など接着剤のようにさまざまな出会いをつなぎ合わせる拠点をイメージしたそうです。
さまざまな業態の店でもっと自由にワインを楽しんでもらえたらと、飲食店向けの卸や酒選びのサポートも行っているそう。
ぜひ「ワインショップbondo」で、お気に入りの1本を見つけてみて。
ワインショップbondo（ボンド）
| 住所 | 石川県金沢市中央通町8-5 |
|---|---|
| TEL | 090-3062-2291 |
| 営業時間 | 12:00-20:00 |
| 定休日 | 水・木曜 |
| 駐車場 | 1台 |
この記事のライター
酒井恭子（さかいきょうこ）
金沢市在住のフリーライター。TV番組制作や雑誌編集の仕事を経て、グルメ・教育・医療・子育て情報など、幅広いジャンルの記事を執筆中。食べ歩きが趣味で、特におにぎりやピザ、ラーメンなど炭水化物が大好物！絶賛ダイエット中です(笑)。
