11月1日、金沢市ひがし茶屋街の一角に「和栗 白露（しらつゆ）」がオープン。
能登焼栗を使ったマロンクリームを細さ1ミリで絞り出す、繊細な口当たりのモンブランが人気の和栗専門店です♪
「ハイディワイナリー金沢」の姉妹店としてオープンした「和栗 白露」。
能登焼栗を使ったモンブランを味わえるのは、国内でもここだけなんだとか♡
1日40食限定「榛摺はりずり～高級能登焼栗のモンブラン」（2420円）
看板メニューの「榛摺はりずり～高級能登焼栗のモンブラン」は、「松尾農園」で採れた能登焼栗を贅沢に約15個使用！
シャワーのように降り注ぐ能登栗ペーストは、もはや芸術品です！
「白露」のモンブランは、目の前でペーストを絞ってくれるのが楽しい♪
モンブランを絞る音、ふわりと漂ってくる焼栗の香ばしい匂い…。
出来上がりを待つ時間から、至福のひとときを満喫できます♡
すべてのメニューは、ドリンクとセットでの提供です！
能登栗をふんだんに使ったモンブランは、栗本来の味わいと香ばしさをギュッと閉じ込めた一品♡
能登栗を熟成させてローストすることで糖度を30度に引き上げ、栗の甘みをしっかりと感じられます！
味のアクセントとなる柚子で、爽やかな後味に♪
1日限定10食「黒柿くろがき～高級能登焼栗のスペシャルパフェ」（2640円）
見た目も華やかな「黒柿くろがき～高級能登焼栗のスペシャルパフェ」は、能登焼栗を使用した「和栗 白露」のスペシャルパフェ♪
約20㎝の大きなグラスには、栗アイスや能登焼栗、柿のコンポートなど10種類以上のスイーツがたっぷり！
仕上げに能登焼栗のペーストを絞ったら、ほうじ茶エスプーマで蓋をして完成です♡
「和栗 白露」では、能登栗はもちろん、能登をはじめとする地元の食材をふんだんに使った和栗スイーツも楽しめます♪
ここでしかいただけない能登栗スイーツを、思う存分味わってください！
和栗 白露（しらつゆ）
| 住所 | 石川県金沢市観音町3丁目1-16 |
|---|---|
| TEL | なし |
| 営業時間 | 11:00-17:00(16:00 L.O.) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | なし |
