11月15日、金沢市片町に「SHIKA. Kanazawa」がオープン！
レコードが楽しめるカフェ＆バーをはじめ、クラフト盆栽、よもぎ蒸し、足裏角質ケアなど、伝統文化×アート×癒しの新たな複合施設が誕生しました。
クラソ・プレイス香林坊の裏、ビル3Fにオープンした「SHIKA. Kanazawa」。
店内は、あえてむき出しにしたコンクリート壁床がインダストリアルな雰囲気を醸し出しつつ、温かみのある木質の壁が居心地のいい柔らかな空間を演出。
カウンターにはDJブースが常設され、心地よい音楽がゲストをやさしく出迎えてくれます。
コンセプトは、金沢の新たなカルチャースポット。
食・音楽・アート、癒やしの要素を融合させた、五感を刺激するさまざまな体験を提供しています。
まず注目したいのは、本格的なDJブースから流れるレコードの音色。
セレクターを務めるのは、DJユニット「Vinyl Sessionz」のメンバーでもある店主のPsylatte（サイラテ）さんです。
店内には、懐かしの歌謡曲からジャズ、ソウルまで幅広いレコードがずらり。
好きな曲をリクエストできるのはもちろん、自宅から持参したレコードをかけてもらうことも可能だとか。
「デジタル全盛の今だからこそ、若い世代にもアナログの良さに触れてほしい」と話す、Psylatte（サイラテ）さん。
音楽を通じて世代や国籍を超えた交流が生まれる、そんな特別なひとときを提案しています。
そんな心地よいカフェ空間でいただきたいのが、オーガニックの素材にこだわった自家製ドリンクやスイーツ。
イチオシは、Psylatte（サイラテ）さんの名からとった、2種類の「サイラテ」ドリンクです。
こちらは、「サイラテグリーン」（750円）。
豆乳をベースに、抹茶や黒ゴマ、話題のスーパーフード「スピルリナ」を贅沢にブレンドした特製スムージーです。
砂糖は一切使わず、バナナとオリゴ糖の自然な甘さだけで仕上げているのがポイント。
濃厚なのに後味はすっきりとしていて、罪悪感なく栄養チャージできる一杯です♡
鮮やかなピンク色が目を引く「サイラテピンク」（750円）は、写真映え間違いなしのキュートな一杯。
ビーツと豆乳をベースに、ふわふわのホイップとナッツを贅沢にトッピングしています。
豆乳の優しい甘さと、ナッツのザクザクとした食感が楽しいアクセント。
ホットとアイスが選べるので、これからの季節は温かいホットドリンクでほっこり癒されるのもおすすめです。
「よもぎバスクチーズケーキ」（650円）
ドリンクのお供にいただきたいのが、心と体を整える「薬草スイーツ」。
モリンガ、スギナ、よもぎなど、厳選されたオーガニック薬草を使用し、黒ごまや自家製ハニーナッツといった和の素材と丁寧に組み合わせています。
一口食べれば心がすっとほぐれるような、素材本来の素朴な甘さに癒やされます。
バータイムの主役は、オーナーの故郷・白山市鶴来の地酒たち。
菊姫の「加賀の露」や、汐井酒店の「連峰白山」など、地元色あふれるラインナップが楽しめます。
「鶴来の素晴らしい文化をここから発信したい」という、オーナーの郷土愛がなんとも素敵ですね。
また見逃せないのが、「クラフト盆栽」のワークショップ。
「クラフト盆栽」は、紙や針金、粘土などを使い、本物の盆栽そっくりに手作りするアート作品。
手入れ不要で、海外への持ち帰りが可能なことから、海外旅行者を中心にじわじわ人気が高まっています。
盆栽の鉢に使われているのは、石川の伝統工芸「黒瓦」。
実はこれ、北陸でただ一人となった鬼瓦職人の手によるもの。
唯一無二の美しさを放つ「黒瓦」の魅力に惹かれたオーナーの、「消えゆく伝統を『盆栽鉢』という新しいカタチで再生させ、未来へつないでいきたい」…そんな熱い想いからコラボレーションが実現しました。
初心者でも気軽に挑戦できるのが、「クラフト盆栽」の魅力。
本物そっくりに仕上げる繊細な技術を学べるので、その奥深さにどっぷりハマる人も多いのだそう。
体験は8,800円〜で、3つのコースを用意。
一番人気は、黒瓦の盆栽鉢を用いた10,500円のコースで、ワークショップ体験にスイーツとドリンクがついています。
1日2部制（10時〜、15時〜）の最大8名まで、前日までの要予約です。
店内にはプロが製作した「クラフト盆栽」も販売しているので、お土産にもおすすめですよ。
「SHIKA. Kanazawa」の奥深さは、アートや飲食だけにとどまりません。
オーナーが本場・韓国へ渡り技術を習得した、「よもぎ蒸し」や「足裏角質ケア」といった本格的なスパも体験できます。
特に「よもぎ蒸し」は、韓国職人が手掛けた黄土座器とマントを使用するこだわりぶり！
国産無農薬よもぎに好みのオーガニックハーブをブレンドし、本場さながらの極上のデトックスタイムが楽しめるそう。
体の内側と外側、両方からキレイになれそうですね♡
（左）Psylatteさん、（右）ゴメス真子さん
オーナーのゴメス真子さんは、子ども向けの英会話教室の現役講師。
「SHIKA. Kanazawa」の開業は、教え子たちが「生きた英語」を実践できる場を作りたいという願い、さらに音楽やハーブなど自身の「好き」を社会に役立てたいという情熱がきっかけだったそう。
そこに、衰退する「黒瓦」を新たな形で残したいという使命感が加わり、さまざまなカルチャーが交差する、金沢から世界へ文化を繋ぐ拠点が誕生しました。
「年代や国籍問わず、さまざまな人が集い交流する場になればいいな。金沢の一つのカルチャースポットにするのが目標です。」
伝統文化とアート、癒しが融合した、これまでにはなかった複合施設「SHIKA. Kanazawa」。
訪れるたびに、新たな発見や刺激をもらえるはず！
ぜひ気軽に遊びに行ってみてくださいね。
SHIKA. Kanazawa
| 住所 | 石川県金沢市片町2-8−3香ビル3F |
|---|---|
| TEL | 090-9448-0942 |
| 営業時間 | CAFE 10:00-18:00／BAR 20:00-翌1:00 |
| 定休日 | CAFE：水・木曜／BAR：日・月・水曜 |
| 駐車場 | 近隣に有料Pあり |
