金沢市いなほにある、かまど炊きご飯と旬の料理が味わえる「芝寿しのさと」。
石川県のソウルフード「笹寿司」で有名な、「芝寿し」が手がけるお食事処です。
白山IC近く、笹寿し本社工場敷地内にある「芝寿しのさと」。
古民家を移築して建てられたお店は、どこか懐かしく、落ち着いた雰囲気。
あったかい木の温もりに囲まれながら、ゆっくり食事を楽しめます。
この春イチオシは、「春のおひつ御膳」（1,650円）。
春夏秋冬でおかずのメニューが変わる、名物のランチ御膳です。
おひつに入れたかまど炊きご飯をメインに、10種類のおかずが色とりどり盛り付けられています。
「かまどご飯のおいしさを伝えたい」がコンセプトのおひつ御膳。
契約農家の石川県産コシヒカリを、かまどで炊き上げたご飯は、ツヤツヤでふっくら。
噛むほどに感じられる、白米の甘みや風味がたまりません♡
旬の食材をふんだんに使用し、一品一品丁寧に作られるおかずは、どれもご飯とよく合う！
白米のおいしさをさらに引き立ててくれます。
《春のおひつ御膳 献立》
・かまど炊きおひつご飯（おかわり自由）
・タケノコとわかめの味噌汁
・能登豚のソースカツ
・鰆の柚庵焼きと鮭ハラスの塩焼き
・鶏肉の治部煮
・菜の花とホタルイカの酢味噌和え
・ふきのとう味噌
・明太子とガゴメの昆布の博多漬け
・自家製つけもの
・こだわり卵の醤油漬け
・自家製納豆
サクサク揚げたての「能登豚のソースカツ」は、能登豚の豊かな旨みに絡み合う特製ソースが決め手。
春の新生活を応援するゲン担ぎ（カツ＝勝つ）でメニューに加えたのだそう。
作り手のあったかい思いやりが感じられますね。
こちらは、「おむすび御膳」（968円〜）。
かまどご飯で握る、ふっくら出来立てのおむすび8種類の中から好きな2種類を選べます。
メインは、油淋鶏と鮭の西京焼きのどちらかをチョイス！
食べ応えがあり、しっかり満足感を得られますよ。
おむすびは、単品でテイクアウトも可能。
定番の「鮭」から変わり種の「チーズおかか」まで、子供も大人も楽しめるラインナップが揃っています。
天気の良い日は、ピクニックやお出かけのお供にもピッタリ！
季節の移ろいを五感で味わえる「芝寿しのさと」。
窓から見える景色や温かいおもてなしにも、心が癒されます♡
今後は、出来立ての味をテイクアウトで楽しめるお弁当も展開予定とのこと。
季節ごとで楽しめるランチ御膳とともに、ますます目が離せませんね♪
＊まん延防止等重点措置期間中は、客席数を減らしての営業となるため、予約がオススメです。
芝寿しのさと
| 住所 | 石川県金沢市いなほ2-5 |
|---|---|
| TEL | 076-240-4822 |
| 営業時間 | 9:00-17:00 土日祝 8:30-17:00 ランチタイム 11:00-14:00（L.O.13:30） カフェタイム 14:00-17:00（L.O.16:30） |
| 定休日 | 飲食 火・水曜 お弁当販売 1月1日 |
