三代目 伝承の限定メニュー「鶏そば」【限定メニュー調査隊vol.1】

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「限定メニュー」ってなんともワクワクする響きですよね♡
今回「週末、金沢。」編集部は「炭火焼鶏 Ryo 金沢駅前店」の限定メニューの情報をキャッチ!
焼鶏屋さんが作る鶏づくしのラーメンを突撃取材してきました〜!

「三代目 伝承」に潜入!

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どうも!「限定」や「レア物」に目がない、自称・石川県の限定メニューハンターこと編集部のSです。
金沢の人気焼鶏屋「炭火焼鶏 Ryo 金沢駅前店」内で、お昼限定でラーメン屋「三代目 伝承」をオープンしたと聞いてダッシュでやってきました!
「お昼限定のラーメン屋」というワードに早くもバイブスのぶち上がりが止められません…!!

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こちらが別院通り商店街の入口付近にあるお昼限定のラーメン屋「三代目 伝承」。
夜は人気の焼鶏屋なだけあって、照明や並んだお酒のビンがとってもオシャレです♡

f:id:kindai-shiori:20200706145628j:plainおヒゲが渋い料理長・森重さん。笑顔が素敵♡

今日はワイルドな料理長の森重さんにも登場いただきました!
お昼限定のラーメンについて、ガンガンお話を聞いていきますよ〜!!

限定メニューの「鶏そば」!

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こちらが「三代目伝承」の看板商品「鶏そば」(850円)。
5時間かけて出汁をとった鶏ガラ野菜のみで作るスープが特徴の鶏白湯ラーメンです。

鶏もものチャーシューが美味しそう〜!

炭火で炙り、一晩じっくり寝かせた自慢の焼鶏チャーシューです。

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玉ねぎねぎ生姜をふんだんに使うことで、鶏の旨みが凝縮されているのにさっぱりとしたスープを実現。
もちもちの中細麺にもスープがよく絡みますよ〜♡
女性でもあっさり食べられちゃう、後味爽やかな一品です!

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どうして焼鶏屋さんがラーメンを始めようと思ったんですか?

実はこちらのラーメン、元々は焼鶏のシメに出していたものなんです! 好評だったので、もっといろんな人に食べてもらいたくて始めました。

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そうだったんですね! とってもトリ(鳥)ビアンな一杯でした!

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焼鶏とラーメン、まさに「いいとこどり」の一杯が楽しめる「三代目 伝承」。
皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね♡

三代目 伝承

住所 石川県金沢市此花町2-6
TEL 076-222-8869
営業時間 11:30-14:00(なくなり次第終了)
定休日 無休
公式Instagram