ピンク色が華やかな、春の訪れを感じさせてくれる季節の和菓子、「桜餅」。
今回は、地元編集部がおすすめする金沢の美味しい桜餅をまとめて紹介します。
販売期間は店舗によって異なりますが、おおよそ2月中旬から4月中旬頃まで。
今しか出会えない春の香りを、ぜひ楽しんでみてください。
桜餅には「2種類」あるって知っていますか？
右が「長命寺」、左が「道明寺」
桜餅には、大きく分けて「長命寺（ちょうめいじ）」と「道明寺（どうみょうじ）」の2種類があります。
しっとり上品な「長命寺（ちょうめいじ）」
主に関東で親しまれている桜餅。小麦粉などを使った薄いクレープ状の生地であんを巻いて作ります。
平たく細長い見た目で、しっとりとやわらかな口当たりが魅力です。
もっちり食感の「道明寺（どうみょうじ）」
主に関西で親しまれており、もち米を蒸して乾燥させ、粗く砕いた「道明寺粉」を使うのが特徴。
粒感のあるもちもちとした生地であんを包み、丸く大福のような形に仕上げます。
金沢では、やや長命寺が主流のようですが（編集部調べ）、両方のタイプを見かけることができるため、食べ比べを楽しむのもおすすめです。
越山甘清堂
金沢を代表する老舗和菓子店の一つ、明治21年創業の「越山甘清堂」。
昔ながらの製法を大切に受け継ぎながら、金沢の四季や文化を感じられるお菓子を届けています。
「越山甘清堂」の桜餅は、丁寧に焼き上げられた薄皮が美しく、しっとりとなめらかな口当たりが魅力。
ちょっぴり塩味をきかせた上品な甘さのこし餡が、生地の風味を引き立てています。
越山甘清堂 本店
| 住所 | 石川県金沢市尾張町2-11-28 |
|---|---|
| TEL | 076-255-6610 |
| 営業時間 | 9:00-17:30 |
| 定休日 | 水曜（祝日の場合は問い合わせ） |
| 駐車場 | あり |
森八
寛永2年創業、日本三大和菓子処のひとつ・金沢を代表する老舗「森八」。
江戸時代、大名に献上していたとされる由緒ある落雁「長生殿」をはじめ、伝統ある和菓子を数多く取り揃えています。
森八自慢のなめらかなこし餡がたっぷり詰まった桜餅。
一口ごとに広がる桜の香りと、職人技が光る繊細な甘みが調和し、まさに至福の味わいです。
「あんこを味わいたい」人におすすめです。
森八
| 住所 | 石川県金沢市大手町10-15 |
|---|---|
| TEL | 076-262-6251 |
| 営業時間 | 9:00-18:00（茶寮・美術館は17:00まで） |
| 定休日 | 無休（1/1・1/2は休み） |
御菓子処 美福
兼六中学校近く、もりの里で親しまれてきた「御菓子処 美福」。
どこか懐かしさを感じる町の和菓子屋さんでありながら、確かな技と伝統を受け継ぐ老舗でもあります。
観光地から少し離れた場所に本店を構え、名物「みふくのみたらし」やどら焼きなどが評判の実力派です。
「御菓子処 美福」では、長命寺と道明寺の2種類の桜餅を販売しています。
なかでも目を引くのが、道明寺タイプの桜餅。
細かく刻んだ桜の葉を生地に練り込み、風味豊かな小豆の粒あんを包んでいます。
小豆のほどよい食感と桜葉の塩気が重なり、やさしい甘さが広がります。
お米本来の甘さとつぶつぶとした食感も感じられる一品です。
こちらは、長命寺タイプの桜餅。
甘さ控えめのあんこがたっぷり詰まっており、思わずこぼれそうになるほどのボリュームです。
日々のおやつにそっと寄り添う、やさしい味わいです。
御菓子処 美福
| 住所 | 石川県金沢市旭町3-6-10 |
|---|---|
| TEL | 076-222-0329 |
| 営業時間 | 8:00-18:30 |
| 定休日 | 無休（元旦除く） |
柴舟小出
創業101年、生姜の香りが漂う銘菓「柴舟」で全国にその名を知られる「柴舟小出」。
長い歴史の中で受け継がれてきた味わいを大切にしながら、石川県内に8店舗を展開しています。
桜餅は、なめらかで口どけのよい、ほどよい甘さの餡が薄皮と桜葉によく合い、上品な味わいが広がります。
皮の色は、春らしい「紅」と清らかな「白」の2色。紅白で楽しめるのも、ちょっと珍しいところです。
柴舟小出 横川店
| 住所 | 石川県金沢市横川7丁目2-4 |
|---|---|
| TEL | 076-241-3548 |
| 営業時間 | 月〜金 9:00〜18:30、日祝9:00〜18:00 |
| 定休日 | 1月1日、2日 |
すゞめ 金沢百番街店
白山市の米農家「六星（むつぼし）」がプロデュースする、お餅とお菓子の専門店「すゞめ 金沢百番街店」。
自社栽培の厳選されたもち米を使い、職人が丁寧に仕上げるお餅は、地元・金沢でも「お米本来の甘みとコシが違う」と評判です。
農家直送のもち米ならではの、もっちりとした強い粘りと粒感が主役。
こし餡と桜の葉の程よい塩気がお米の旨みをより一層引き立てます。
すゞめ 金沢百番街店
| 住所 | 石川県金沢市木ノ新保町1-1 JR金沢駅構内 金沢百番街あんと |
|---|---|
| TEL | 076-221-5011 |
| 営業時間 | 8:30-20:00（カフェ9:00-18:00） |
| 定休日 | 金沢百番街あんとに準ずる |
桜餅と一緒に楽しみたい！金沢の桜スポット
美味しい桜餅を手に入れたら、そのまま春の景色を楽しみに出かけてみませんか？
編集部おすすめのお花見スポットも、ぜひチェックしてみてください。
おわりに
ひと口食べれば、ふわりと春の香りが広がる「桜餅」。
この時期だけの特別な和菓子は、自分へのご褒美にはもちろん、春のお散歩のお供にもぴったりです。
桜のシーズンが終わる4月中旬頃には販売終了となるお店が多いので、後悔しないよう早めに足を運んでみてください。
