3月21日、金沢市笠市町に「SABAR+ 金沢店（サバープラス）」がオープン！
さばの中でも特にとろける食感と深い味わいが魅力の「とろさば」を使った、金沢初のさば料理専門店なんですよ。
金沢駅から中島大橋の方へ歩いて数分、笠市町にオープンした「SABAR+ 金沢店」は、サバ料理の専門店。
店内は木の温もり感あふれるナチュラルな雰囲気。
壁にはサバの可愛いデザインも♡
目が「38」になっているのは、数字の語呂合わせで読むと「さば」になるからだそう。ユニークで楽しい～！
こちらがお店で人気の「メガとろさばの塩焼き」（1尾2,680円、ハーフサイズもあり）。
長さ約30センチ前後のお皿からはみ出るビッグサイズはインパクト大！
三陸沖産の最高級の巨大マサバを使っていて、その美味しさを活かすため、塩のみでシンプルに焼き上げています。
ジューシーな旨味を感じられますよ！
とろさばは特に脂ののったさばのことで、SABARで扱うとろさばは八戸前沖や三陸沖で獲れたものが中心。
「とろさばお刺身４種盛り合わせ」（1,380円）や「さば寿司盛り合せ」（1,500円）など、脂のトロっとしたコクと旨味をいろんなメニューで味わってくださいね！
SABARの魅力は料理法にも！
日本だけはでなく、世界各地のメニューでとろさばが楽しめるようになっているんです。
「SABARのフィッシュ＆チップス」（580円）はイギリスを代表するメニューをさばでアレンジ。
衣がフワッとしていて、お子さんにも人気なんだそう♪
脂ののったとろさばの美味しさをバラエティ豊かなメニューで提案する「SABAR+ 金沢店」。
さばづくしのメニューを楽しくセレクトしてみてくださいね！
SABAR+ 金沢店（サバープラス）
| 住所 | 石川県金沢市笠市町8-1笠市AYAビル1階 |
|---|---|
| TEL | 076-222-3938 |
| 営業時間 | 17:00-23:00（L.O.22:30） |
| 定休日 | 日曜、不定休 |
| 駐車場 | 近隣に有料Pあり |
この記事のライター
坂爪奈津子（さかづめ なつこ）
金沢生まれ金沢育ち。元NHK金沢キャスターで、雑誌STORYのWEB版にて100本以上の記事を執筆