【金沢】心地よい空気が流れる、開放感あふれるカフェ。「POP BY COFFEE（ポップバイコーヒー）」【NEW OPEN】

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11月3日、金沢市中央通町に「POP BY COFFEE（ポップバイコーヒー）」がオープン！
居心地の良い空間で香り高いドリンクの数々を楽しめるカフェができました！

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長町武家屋敷跡の近くにオープンした「POP BY COFFEE」。
お店の開店は朝8時半から。
大きなガラス越しに見える町の景色をゆったり眺めながら朝のひとときを過ごすご近所の方で賑わいます。
数量限定のモーニングも食べごたえ十分！と人気だそうですよ♪

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看板メニューは和とイタリアンの魅力が合わさった夫婦合作の「抹茶ラテ」(600円)♡
まず由梨江さんが香り高い宇治抹茶を点て、そこに夫の悠葵さんがミルクを淹れデコレーションし完成！
ミルクに負けない抹茶の存在感と柔らかいミルクは、これからの季節にぴったりな美味しさです。

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こちらの「カプチーノ」(500円)は、きめ細やかな泡立ちと深みのある味わいが特長。
金沢市内の人気店・サニーベルコーヒーの豆を使い、イタリアの老舗ブランド「チンバリ」のエスプレッソマシンで淹れた一杯です。濃厚ながら口どけのいい「ショコラテリーヌ」(550円)と一緒にいただけば、もう気分はイタリアです！

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抹茶ラテをはじめ、さまざまな抹茶ドリンクに合わせたいのが「レアチーズケーキ」(650円)♡
食べ応えのある大きなレアチーズケーキは甘さ控えめに。
爽やかな酸味が意外にもお抹茶のほのかな渋みにピッタリでした！

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お店を営むのは、石川県出身で東京のイタリアンやカフェで10年以上修行を積んだ夫の悠葵さんと、実家が旅館で小さな頃から母の仕事を手伝い、若女将の経歴も持つ妻の由梨江さん。そんな二人がいるからこそできる、洋のサービスと和のおもてなしの両方を兼ね備えた空間づくりを「POP BY COFFEE」で実現していきたいそう！

由梨江さんは現在2歳と3か月の2児の母で、働くママたちの希望になりたい！と育児と仕事を毎日楽しく奮闘しています。
だからこそ、こちらのお店はベビーカーのままご入店もOK！
いろいろな使い方でそれぞれのリラックスタイムを過ごしてほしいとお話されていました。

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