【潜入レポ】「肉山 金沢」に潜入!予約が取れない東京・吉祥寺の人気焼肉店が金沢に!

まさに極上!絶品赤身肉に虜になる人続出!

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2月26日、金沢市池田町に「肉山 金沢」がオープン!
東京・吉祥寺に本店をかまえる、予約がとれないほどの人気で全国的に有名な「肉山」が、ついに金沢にやってきました!

メニューは「お任せコース(5,400円)」のみ。
その日の仕入れで厳選した、上質なお肉と野菜を使ったコースを提供してくれます。
「肉山」の極上赤身肉の味わいとボリュームに、金沢では早くも虜になる人続出!
そんな話題沸騰中の「肉山 金沢」に、「週末、金沢。」編集部も潜入してきました〜!

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オープンから連日たくさんの人が訪れている「肉山 金沢」。
この日も、カウンターとテーブル席はお客さんでいっぱいでした!

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「肉山 金沢」は、目の前でお肉を焼き上げてくれるスタイル。
香ばしい香りと脂のはじける音に、お客さんのボルテージも最高潮!
焼き上がりが待ちきれません!!

f:id:ninomiya-shinta:20190329172600j:plain しっとり美しい断面は、まるで芸術…

f:id:ninomiya-shinta:20190329154105j:plain この「内もも」が絶品!

牛肉は基本的に熊本県産の「あか牛」を使用。
噛みしめたときにお肉の味わいがしっかりと感じられるのが特徴だそう!
写真の「内もも」のあとも「ランプ」「亀の子」などお肉が続々と登場し、お客さんからも歓声があがっていました〜!

部位ごとの特性を知り尽くし、その特性に合わせて仕込みや焼き方を最適なものにしているのも「肉山」ならではの技術。
その技術を実際に目の前で焼かれるライブ感と一緒に楽しめるのも、このお店の魅力です!
お客さんとの距離も近いので、カウンター越しに店主の池端さんとの会話をたのしむ人も多いんだとか♪

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肉山 金沢のこだわりは、野菜と豚肉は地元の食材を使うということ。
そのため、金沢店でしか味わえない食材も!

豚肉は、脂に甘みがあり、繊維が細かくしっとりと焼き上がる「能登豚」を使用。
はじめはそのままの味わいをたのしみ、その後キムチや"ヤンニョムジャン"という調味料と一緒に食べるのがオススメだそう!
「肉山」のお肉と金沢の地物をひとつのコースで味わえるのは、「肉山 金沢」だけの魅力ですよ〜!

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お肉が持つ本来のおいしさを最大限引き出す「仕込み」「焼き方」で、最高の状態のお肉を提供してくれる「肉山 金沢」。
ぜひ一度、金沢に新しくできた名峰の"登山"に挑戦してみてくださいね!

*前日までに要予約。電話またはショートメール、Facebookメッセージから予約可能

肉山 金沢

住所 石川県金沢市池田町3番丁11番
TEL 080-1951-4591
営業時間 火-金曜 19:10-
土・日・祝 18:00-
(開始時間は全員同時スタート)
定休日 月曜
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