- 【2/28 OPEN!】Toki（トキ）
- 【3/20 OPEN!】オリエンタル金沢蒸溜所 あんと店
- 【3/19 OPEN!】COZOTTE（コゾッテ）
- 【4/12 OPEN!】KMQ COFFEE（ケーエムキューコーヒー）
- 【4/18 OPEN!】のと復興支援Station
- 【4/15 OPEN!】寿司いと
- 【4/16 OPEN!】ケーキとカフェのGreenOne（グリーンワン）
- 【4/29 OPEN!】トモルテラス
- 【5/16 OPEN!】橋場
- 【4/22 OPEN!】金沢まいもん寿司 ひがし茶屋街店
- NEW OPENなお店情報更新中！2025年のまとめはこちらから
【2/28 OPEN!】Toki（トキ）
2月28日、津幡町に隠れ家的で落ち着けるカフェ「Toki（トキ）」がオープン！
農業用倉庫を和モダンにリノベーションした、大人のためのくつろぎ空間をご紹介します。
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【3/20 OPEN!】オリエンタル金沢蒸溜所 あんと店
3月20日、金沢駅構内に「オリエンタル金沢蒸溜所 あんと店」がオープン！
国産米を使用した石川県初のウイスキー「白雷」 やクラフトジンなど、金沢ならではのユニークな蒸留酒が楽しめる、石川県初のウイスキー蒸溜所の直営店が金沢駅に登場しました♡
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【3/19 OPEN!】COZOTTE（コゾッテ）
3月19日、金沢市広岡に「COZOTTE（コゾッテ）」がオープン！
おしゃれな雰囲気がサク飲みや0次会をアップデートしてくれる、おひとり様からグループまで利用できる立ち飲みBARができました。
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【4/12 OPEN!】KMQ COFFEE（ケーエムキューコーヒー）
4月12日、小松駅前の「ウレシャス小松」1階に「KMQ COFFEE（ケーエムキューコーヒー）」がオープン！
空港や旅をテーマにした、福岡発のおしゃれカフェが北陸初進出でやってきました。
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【4/18 OPEN!】のと復興支援Station
4月18日、金沢駅前の商業施設「クロスゲート金沢」1階に、能登の復興を支援する拠点「のと復興支援Station」がオープン！
場所は正面入り口から入ってすぐの好立地です。
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【4/15 OPEN!】寿司いと
4月15日、金沢の繁華街・木倉町に「寿司いと」がオープン！
片町の人気店「鮨いくた」の2号店となる同店は、「若手寿司職人の活躍の場を作りたい」という熱い思いからスタートしたお店です。
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【4/16 OPEN!】ケーキとカフェのGreenOne（グリーンワン）
4月16日、七尾市石崎町の「ケーキとカフェのGreenOne（グリーンワン）」が復活オープン！
能登半島地震の影響で休業を余儀なくされていましたが、2年4カ月の時を経て、思い出の詰まった同じ場所での再建を果たしました。
営業再開を待ちわびていた地元の方はもちろん、遠方からのファンも駆けつけ、早くも連日賑わいを見せています。
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【4/29 OPEN!】トモルテラス
4月29日、七尾市の道の駅「能登食祭市場」に「トモルテラス」がオープン！
地元の食材を使用した定食ランチをはじめ、カフェ利用や昼飲みにも使い勝手抜群なお店ができました。
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【5/16 OPEN!】橋場
5月16日、射水市港町に鮨オーベルジュ「橋場」がオープン！
東京・元麻布の超予約困難店「鮨しゅんじ」の店主・橋場俊治氏がプロデュースした「泊まれる鮨屋」が誕生しました。
極上の食と癒やしを兼ね備えた話題の新スポットに、県内外の美食家たちから注目を集めています。
今回、オープン前に行われたレセプションに編集部も参加してきました！
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【4/22 OPEN!】金沢まいもん寿司 ひがし茶屋街店
4月22日、金沢市東山に「金沢まいもん寿司 ひがし茶屋街店」がオープン！
金沢を代表する名店「金沢まいもん寿司」が、ついに観光名所のひがし茶屋街に初出店をしました。
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「週末、金沢。」では、金沢から行ける新しいお店を日々紹介中！
ぜひ新しいお店に出会ってくださいね♡
