- 【12/10 OPEN!】親子丼 鳥藪
- 【11/1 OPEN!】博多もつ鍋いっぱち 金沢片町店
- 【12/6 OPEN!】土肥邸 Naya（どいてい なや）
- 【11/15 OPEN!】SHIKA. Kanazawa
- 【12/10 OPEN!】韓美膳（ハンビジェ）
- 【1/9 OPEN!】coarabi（コアラビ）
- 【12/12 OPEN!】GREENPUBLIC KANAZAWA（グリーンパブリック カナザワ）
- NEW OPENなお店情報更新中！2025年のまとめはこちらから
【12/10 OPEN!】親子丼 鳥藪
12月10日、金沢フォーラス6階に「親子丼 鳥藪」がオープン！
金沢の人気店「蕎麦処 大藪」が手掛ける姉妹店で、備長炭で香ばしく焼き上げた鶏肉と秘伝の出汁、ふわとろ卵が調和した、究極の親子丼が楽しめる専門店ができました。
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【11/1 OPEN!】博多もつ鍋いっぱち 金沢片町店
11月1日、金沢市片町に「博多もつ鍋いっぱち 金沢片町店」がオープン！
メディアでも多数紹介される大人気博多もつ鍋専門店が、金沢初進出。
オリジナルの柚子醤油もつ鍋をはじめ、お酒に合うバラエティ豊かな一品料理が味わえると早くも多くの地元民で賑わう、この冬大注目のお店です。
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【12/6 OPEN!】土肥邸 Naya（どいてい なや）
12月6日、富山県立山町に「土肥邸 Naya（どいてい なや）」がオープン！
富山国際大学の学生インターン生が企画に携わった、築100年以上の納屋をリノベーションした1日1組限定の一棟貸切宿。
農業や地域の原風景に触れながら、穏やかで豊かな時間を過ごせる宿泊施設です。
2024年8月に始動した学生主体の地域再生プロジェクトの中から誕生し、約一年をかけて開業まで漕ぎつけました。
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【11/15 OPEN!】SHIKA. Kanazawa
11月15日、金沢市片町に「SHIKA. Kanazawa」がオープン！
レコードが楽しめるカフェ＆バーをはじめ、クラフト盆栽、よもぎ蒸し、足裏角質ケアなど、伝統文化×アート×癒しの新たな複合施設が誕生しました。
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【12/10 OPEN!】韓美膳（ハンビジェ）
12月10日、美味しくてヘルシーな韓国料理を堪能できるレストラン「韓美膳（ハンビジェ）」が金沢フォーラスにオープンしました！
全国に30店舗以上を展開し、その健康志向と本格的な味わいで人気を集める「韓美膳」。待望の北陸初上陸です！
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【1/9 OPEN!】coarabi（コアラビ）
1月9日、金沢市松村に「coarabi（コアラビ）」がオープン！
日替わりのせいろ蒸しランチをはじめ、可愛い手作りスイーツやドリンクが楽しめる注目のカフェができました♡
夜はなんと焼酎Barになる、ユニークなお店です。
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【12/12 OPEN!】GREENPUBLIC KANAZAWA（グリーンパブリック カナザワ）
12月12日、金沢市池田町に「GREENPUBLIC KANAZAWA（グリーンパブリック カナザワ）」がオープン！
福岡で人気を集めるシーシャラウンジ「GREENPUBLIC」の3号店が、金沢に初上陸でやってきました。
昼はカフェとして、夜は大人がふっと力を抜けるラウンジとして利用できる、新しい“余白時間”の過ごし方を提案する一軒です。
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「週末、金沢。」では、金沢から行ける新しいお店を日々紹介中！
ぜひ新しいお店に出会ってくださいね♡
