【金沢】蕎麦好きが通う本格派！金沢有数の人気店「石臼挽き手打ちそば村田屋」【あなたのそばに、おそば屋さん。】

f:id:weekendkanazawa:20201013150431j:plain

金沢市諸江にある「石臼挽き手打ちそば村田屋」。
全国から厳選した蕎麦粉を石臼で挽いたお蕎麦が楽しめる、蕎麦好きがこぞって通うお店です！

f:id:oishi-shogo:20201015172451j:plain

金沢市諸江の「石臼挽き手打ちそば村田屋」は、本格派の手打ち蕎麦専門店。
中心部にありながら香り高い上質な蕎麦がいただけるとあって、昼夜問わず店内はお客さんでいっぱいです。

f:id:weekendkanazawa:20201013150431j:plain

おすすめは、こちらの秋冬限定メニューの「鴨せいろ（1,580円）」！
温かく濃厚な鴨汁に冷たいお蕎麦をつけていただく、寒い時期の一番人気の一品です。

国産の鴨肉は柔らかくて、お蕎麦やダシとの相性もバツグン！
柚子胡椒を加えることで味の変化も楽しめますよ。
〆は蕎麦湯を加えて、鴨の旨味と出汁の風味を余すところなく味わってください♡

f:id:weekendkanazawa:20201013150408j:plain

店先には、店主手書きでその日の玄蕎麦粉の仕入れ先を伝える案内が！
蕎麦粉によって変わる味わいや香りを感じるのも、こちらのお店の楽しみ方のひとつですね。

厳選しているのは蕎麦粉だけでなく、お水も能登中島まで汲みに行ったものを使用！
そんな店主が打つ細打ちの蕎麦は、噛むほどに口の中に旨味と香りが広がり、ハマる人続出です♪

f:id:oishi-shogo:20201015172457j:plain

蕎麦粉と水、そして技術が組み合わさった蕎麦は、蕎麦好きもうなるおいしさ。
ぜひ食べに行ってみてください！

石臼挽き手打ちそば村田屋