【金沢】創作海鮮料理と地酒のマリアージュが絶品!本格居酒屋「酒と食遊人みなと」オープン!【NEW OPEN】

f:id:kindai-shiori:20210414163718j:plain

4月20日、金沢市柿木畠「酒と食遊人みなと」がオープン!
腕利きの料理人が手がける海鮮料理を地酒と共に楽しめる本格居酒屋が誕生しました♪

f:id:kindai-shiori:20210414163734j:plain

先日移店した金沢の名店「のど黒めし本舗いたる」跡地にオープンした「酒と食遊人みなと」
のど黒めし本舗いたるで15年修行を重ねた料理人とその奥様が営む、超・実力派居酒屋です!

f:id:kindai-shiori:20210415170713j:plain

f:id:kindai-shiori:20210415170800j:plain

アットホームな雰囲気漂う店内には、広々としたカウンター席とテーブル席が充実。
確かな目利きで選んだ北陸漁港直送の新鮮魚介を、落ち着いた空間で心ゆくまで楽しめます♡
そのほか、種類豊富な地酒遊び心あふれる創作料理など、多彩なメニューが揃いますよ〜♪

f:id:kindai-shiori:20210414163833j:plain※写真はブリ、ガスエビ、マカジキ、桜鯛の炙り、タコ、バイ貝の6種類♡

こちらが看板商品の「刺身の盛り合わせ」 (2,600円)。
その日一番美味しい海鮮5〜6種類が堪能できる贅沢な一皿です!

どの魚介もキュッと引き締まった身ととろけるような上質な脂が絶品♡
定番の醤油はもちろん、シソスダチなどいろんな調味料で味わえるのも嬉しいポイントですね♪

f:id:kindai-shiori:20210414163854j:plain

創作料理「ホタルイカのマリネ」(800円)もオススメ!
ふっくら濃厚なホタルイカとキュンと甘酸っぱいオスミックトマト黄金柑、まろやかなクリームチーズ、ほろ苦いルッコラと一緒にいただくオシャレな一皿です♡
それぞれの食材が響き合って生まれる、ここでしか食べられない爽やかな味わいは必食ですよ〜♪

f:id:kindai-shiori:20210414163908j:plain

また「酒と食遊人みなと」では、地酒と料理のペアリングに力を入れているそう!
こちらのさっぱりとした「ホタルイカのマリネ」には、優しい甘みとフレッシュな酸味が特徴の吉田蔵の限定酒「U Yoshidagura 山廃純米無濾過生原酒」がオススメなんですって♡
今後もお酒の個性を引き出すメニューや酒器のセレクトに注目です♪

f:id:kindai-shiori:20210414163932j:plain

北陸の海の幸と地酒のマリアージュを満喫できる「酒と食遊人みなと」。
新たに金沢を代表する居酒屋になること間違いなしのお店です♡

酒と食遊人みなと

住所 石川県金沢市柿木畠2−8
電話番号 076-208-3305
営業時間 17:30-23:00(L.O.22:30)
定休日 不定休
駐車場 近隣に有料Pあり
公式Instagram