3月19日、金沢百番街あんと内に「ル ミュゼ ドゥ アッシュ フレ」がオープン！
世界的なパティシエ・辻口博啓氏がプロデュースするケーキや焼き菓子が揃うお店が、金沢駅ナカに登場です♡
金沢駅にオープンした「ル ミュゼ ドゥ アッシュ フレ」。
Frais(フレ)はフランス語で“新鮮”を意味しており、季節ごとに異なる旬の新鮮な果実を用いたスイーツをラインナップ。
見た目も味も最上級なスイーツが楽しめるお店です！
「旬のフルーツをスイーツで味わう」がコンセプトのこちらのお店。
2つあるショーケースのうち一つには、季節のフルーツを使用したスイーツがたくさん！
4月いっぱいまではイチゴを使ったケーキやタルトが並ぶ予定です。
苺スイーツの中で特に人気なのはショートケーキ「セゾン ド ガトー」(540円)。
ショートケーキといえばスポンジと生クリーム、イチゴが基本の構成ですが、そこにカスタードクリームの層を一層はさむのが辻口シェフスタイル！
そうすることで、生クリームの甘さにより深みが加わるそう♡
5月以降はサクランボ・マンゴーなどがラインナップ予定。
そちらも楽しみですね！
もう片方のショーケースには、能登産のミルクと卵を使ったスイーツとホールケーキがズラリと並びます！
オススメは「ゆずとふきのとうのチーズケーキ」(2,160円)。
しっかり焼きのバスク風で、ゆずの爽やかな風味が濃厚チーズと相性バッチリです♡
さらに、チーズケーキの底にはふきのとうとふきみそを混ぜ込んだサブレ生地が！
ほどよい塩気がプラスされて、チーズケーキの甘さが引き立ちます♪
辻口シェフが生み出す洗練されたスイーツが魅力の「ル ミュゼ ドゥ アッシュ フレ」。
季節毎に変わるラインナップも要チェックです♡
ル ミュゼ ドゥ アッシュ フレ
| 住所 | 石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと内 |
|---|---|
| TEL | 076-234-1660 |
| 営業時間 | 8:30-20:00 |
| 定休日 | 金沢百番街に準ずる |
| 駐車場 | 近隣に有料Pあり |
