【金沢駅】辻口シェフの生ケーキが駅ナカで買えちゃう♡「ル ミュゼ ドゥ アッシュ フレ」がオープン!【NEW OPEN】

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3月19日、金沢百番街あんと内に「ル ミュゼ ドゥ アッシュ フレ」がオープン!
世界的なパティシエ・辻口博啓氏がプロデュースするケーキや焼き菓子が揃うお店が、金沢駅ナカに登場です♡

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金沢駅にオープンした「ル ミュゼ ドゥ アッシュ フレ」
Frais(フレ)はフランス語で“新鮮”を意味しており、季節ごとに異なる旬の新鮮な果実を用いたスイーツをラインナップ。
見た目も味も最上級なスイーツが楽しめるお店です!

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「旬のフルーツをスイーツで味わう」がコンセプトのこちらのお店。
2つあるショーケースのうち一つには、季節のフルーツを使用したスイーツがたくさん!
4月いっぱいまではイチゴを使ったケーキやタルトが並ぶ予定です。

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苺スイーツの中で特に人気なのはショートケーキ「セゾン ド ガトー」(540円)。
ショートケーキといえばスポンジと生クリーム、イチゴが基本の構成ですが、そこにカスタードクリームの層を一層はさむのが辻口シェフスタイル!
そうすることで、生クリームの甘さにより深みが加わるそう♡

5月以降はサクランボ・マンゴーなどがラインナップ予定。
そちらも楽しみですね!

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もう片方のショーケースには、能登産のミルクと卵を使ったスイーツホールケーキがズラリと並びます!

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オススメは「ゆずとふきのとうのチーズケーキ」(2,160円)。
しっかり焼きのバスク風で、ゆずの爽やかな風味が濃厚チーズと相性バッチリです♡
さらに、チーズケーキの底にはふきのとうとふきみそを混ぜ込んだサブレ生地が!
ほどよい塩気がプラスされて、チーズケーキの甘さが引き立ちます♪

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辻口シェフが生み出す洗練されたスイーツが魅力の「ル ミュゼ ドゥ アッシュ フレ」
季節毎に変わるラインナップも要チェックです♡

ル ミュゼ ドゥ アッシュ フレ

住所 石川県金沢市木ノ新保町1-1
金沢百番街あんと内
TEL 076-234-1660
営業時間 8:30-20:00
定休日 金沢百番街に準ずる
駐車場 近隣に有料Pあり
公式ウェブサイト