金沢には個性豊かなラーメン店がいっぱい！
次々に新たなラーメンが生まれ、多くのファンを魅了する存在になっています。
今回は、金沢に新たに誕生した最新ラーメン店を紹介していきます！
- 2021年オープンのラーメン店
- 2020年オープンのラーメン店
- 2019年オープンのラーメン店
- おわりに
2021年オープンのラーメン店
【2/16 OPEN】「麺屋こころ 金澤店」【金沢市畝田西】
「アルビス 畝田店」近くにオープンした「麺屋こころ 金澤店」は、台湾まぜそばの専門店。
名古屋の名店で修行したオーナーが東京にオープンしたというこちらのお店。
今では全国で愛される「麺屋こころ」の台湾まぜそばが、ついに金沢でも楽しめるようになりました！
「麺屋こころ 金澤店」の看板ラーメンはこれ！
お店の看板メニューはもちろん「台湾まぜそば」(850円)。
タレがよく絡む超極太の麺に、旨辛ミンチ、卵黄、ニラ、九条ネギ、海苔、ニンニク、魚粉がたっぷりのった一杯です！
注目は旨辛ミンチと九条ネギ。
一味と挽肉をじっくり炒めて作る、独特な辛味がやみつきになる旨辛ミンチ。
ピリ辛で上品な香りの九条ネギと相性バッチリなんです！
「麺屋こころ 金澤店」についてもっと知りたい人はこちら！
潜入レポートを見る
麺屋こころ 金澤店
| 住所 | 石川県金沢市畝田西3-580 |
|---|---|
| TEL | 076-266-0556 |
| 営業時間 | 11:30-14:45、17:30-21:30 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 11台 |
【1/21 OPEN】「能登牛骨めん 匠八屋」【金沢市進和町】
金沢市進和町にオープンした「能登牛骨めん 匠八屋」。
人気焼肉店「匠八」プロデュースの"牛骨ラーメン"が味わえるお店です！
「能登牛骨めん 匠八屋」の看板ラーメンはこれ！
お店の看板ラーメンは、能登牛の骨で出汁をとった「能登牛骨麺」(780円)。
まぶしく輝く牛脂がキラキラ光る黄金色のスープの、能登牛の芳醇な旨みとまろやかな甘みに思わずうっとり♡
コク深いスープとつるんとした喉越しの縮れ麺がよく絡み、いくらでも食べられちゃいます♪
チャーシューの代わりに使用しているA5ランクの能登牛にも注目です！
「能登牛骨めん 匠八屋」についてもっと知りたい人はこちら！
潜入レポートを見る
能登牛骨めん 匠八屋
| 住所 | 石川県金沢市進和町50 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 駐車場 | 10台 |
【1/14 OPEN】「ラーメン中毒」【野々市市扇が丘】
野々市市の金沢工業大学近くにオープンした「ラーメン中毒」。
オープン時にはお店の前に行列ができるなど、注目度も高い話題のお店！
筋金入りのジロリアンでもある店長がつくる本格派の二郎系ラーメンがクセになると、早くもファン続出中みたいですよ〜！
「ラーメン中毒」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店の看板メニュー「ラーメン」(800円)。
山のように盛られたヤサイとトロトロの肉厚チャーシューがのった、見た目からもわかる大ボリュームな一杯です！
中でも注目は濃厚な豚骨スープ！
乳化させた豚骨のベースと、激盛りの野菜に負けないキリリとした醤油を感じるカエシが決め手になったスープは、マイルドな甘味と酸味を感じる味わいがたまりません！
「ラーメン中毒」についてもっと知りたい人はこちら！
潜入レポートを見る
ラーメン中毒
| 住所 | 石川県野々市市扇が丘3-18 イマジンビル 1階 |
|---|---|
| TEL | 080-4440-6496 |
| 営業時間 | 11:00-14:00、17:00-20:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 駐車場 | 4台 |
2020年オープンのラーメン店
【11/12 OPEN】「ラーメン横丁 スター軒」【金沢市久安】
金沢市横川にオープンした「ラーメン横丁 スター軒」。
金沢の人気ラーメン店「豚蔵」の姉妹店で、名店の味をつけ麺・二郎系スタイルで味わうことができます！
「ラーメン横丁 スター軒」の看板ラーメンはこれ！
お店のイチオシは「つけ麺」(850円)の味付け卵トッピング(50円)。
柚子を効かせた魚介豚骨スープとよく絡み、すすったときの喉越しの良さも引き立つ中太麺を採用しています！
2日間かけて作るというスープは、とっても濃厚な魚介豚骨。
魚介と豚骨のそれぞれの味が引き立つように、煮込む時間やタイミングを調整しているんだとか！
豚骨のマイルドな味わいや香りと、魚介のキリッとした旨味をどちらも強く感じられるスープに仕上がっています！
「ラーメン横丁 スター軒」についてもっと知りたい人はこちら！
潜入レポートを見る
【9/18 OPEN】「味噌タンメン専門 麺屋大河 金澤タンメン」【河北郡津幡町安】
津幡町のパチンコ店「ダスラー津幡店」の隣にオープンした「金澤タンメン」は、味噌タンメンの専門店。
「麺屋大河」の味噌と野菜の旨味を引き立てたスープと具材が絶妙にマッチした味わいで、ラーメン好きを中心に早くもリピーターが続出しています！
「味噌タンメン専門 麺屋大河 金澤タンメン」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店の看板ラーメン「金澤タンメン」(730円)。
味噌を活かしたスープにもちもちの中太麺がしっかり絡む、至高の一杯です！
最大の特徴はやはり"スープ"。
野菜と一緒に強火であおることで、味噌特有の角のある味を落としつつ香ばしさを存分に引き立てているんだとか！
完成したスープはどこか口当たりの良いマイルドな味わいに仕上がっています！
「味噌タンメン専門 麺屋大河 金澤タンメン」についてもっと知りたい人はこちら！
潜入レポートを見る
【7/10 OPEN】「らぁ麺 大和」【金沢市久安】
金沢工業大学の近くにオープンした「らぁ麺 大和 (やまと)」。
キレとコクのある”醤油感”を前面に押し出した豚骨醤油ラーメンのお店です♪
「らぁ麺 大和」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店の看板メニュー「とんこつ醤油らぁ麺」(750円)。
豚骨ベースに「大野醤油」をはじめとする数種類の本醸造醤油を合わせた濃厚スープが絶品です！
強烈な旨味とすっきりとした後味が両立した極上の一杯、ぜひ堪能してくださいね♪
「らぁ麺 大和」についてもっと知りたい人はこちら！
潜入レポートを見る
【5/4 OPEN】「麺匠 金色堂」【野々市市扇が丘】
金沢工業大学の近くにオープンした「麺匠 金色堂」。
金沢では珍しい、透き通った黄金スープが特徴の清湯系のラーメン店です。
「麺匠 金色堂」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店の看板メニュー「金色塩そば」(800円)。
丸鶏の出汁と4種もの塩をブレンドして作られた淡麗スープは、あっさりながらもコク深く絶品！
繊細で奥行きのあるネオ清湯系ラーメンは、金沢のラーメン界で新たなブームになるかも！？
「麺匠 金色堂」についてもっと知りたい人はこちら！
このお店の記事
【3/30 OPEN】「とんこつみそラーメン 野々市 魂心や」【野々市市粟田】
『家系最強』で有名な人気店「横浜家系ラーメン魂心家」系列の「とんこつみそラーメン 野々市 魂心や」。
家系仕込みの豚骨スープをベースにした豚骨味噌ラーメンを味わうことができます！
「とんこつみそラーメン 野々市 魂心や」の看板ラーメンはこれ！
お店のイチオシは「赤味噌ラーメン」(700円)。
宮城県の赤味噌「長寿味噌」を使った香り豊かなスープが、特注の中太麺とよく絡む極上の一杯です。
豚骨の旨味と鼻から抜ける味噌の風味から生まれるマイルドなハーモニーをご賞味あれ！
「とんこつみそラーメン 野々市 魂心や」についてもっと知りたい人はこちら！
このお店の記事
【3/4 OPEN】「自家製麺 つけめん桜」【野々市市蓮花寺町】
8号線沿いにオープンした「つけめん桜」は、金沢では珍しいつけめんの専門店。
店内の製麺室で作る"自家製麺"と、厳選した素材で作る"スープ"が自慢のお店です！
「自家製麺 つけめん桜」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店イチオシの「味玉桜つけ麺」(980円)。
鶏白湯と豚白湯を合わせたベースに、カツオや宗田節などから作る魚介醤油タレを合わせることで、動物系と魚介系の味わいが楽しめる濃厚Wスープを実現！
北海道産の希少小麦"はるゆたか"を中心に数種類の国産小麦を混ぜ合わせたオリジナルブレンドの自家製麺にも注目です♡
「自家製麺 つけめん桜」についてもっと知りたい人はこちら！
このお店の記事2019年オープンのラーメン店
【12/25 OPEN】「弓月 YUZUKI」【金沢駅】
金沢駅から徒歩5分の場所にオープンした「弓月 YUZUKI」。
ラーメンのコンセプトは「〆の一杯」。
飲んだ後に食べたくなるような優しい味わいのラーメンが自慢のお店です。
「弓月 YUZUKI」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店の看板メニュー「ゆず塩ラーメン」(900円)。
あっさりとしながらも豊かなコクのある"鶏清湯と魚介のダブルスープ"に、爽やかな香りのゆずが寄り添う上品な味わいが特徴です。
ボリューム感はありつつもスッキリ食べることができる、まさに「〆の一杯」にふさわしいラーメンですよ〜！
「弓月 YUZUKI」についてもっと知りたい人はこちら！
このお店の記事
【12/14 OPEN】「札幌海老麺舎 金沢銭五店」【金沢市普正寺町】
『石川県銭屋五兵衛記念館』のすぐそばにあるラーメン店「札幌海老麺舎 金沢銭五店」。
濃厚なエビの旨味をこれでもかと味わえる、全国でも人気のラーメン店です！
「札幌海老麺舎 金沢銭五店」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店イチオシの「濃厚海老つけ麺」(1,070円)。
濃厚で麺との絡みもバツグンなつけダレには、伊勢エビをはじめ数種類の海老の旨味がたっぷり！
石鍋でグツグツと煮えたぎるインパクト抜群なつけダレで、最後まで熱々でいただけるのも人気のポイントです！
「札幌海老麺舎 金沢銭五店」についてもっと知りたい人はこちら！
このお店の記事
【12/3 OPEN】「ラーメンつなぐ」【加賀温泉】
醤油の他にも豚骨や味噌、さらには一品料理も充実した町のラーメン屋さん「ラーメンつなぐ」。
山代温泉の温泉街からほど近い場所で、全国区の有名ラーメンチェーンで長年修行を積んだ職人がつくる醤油ラーメンをいただくことができますよ〜！
「ラーメンつなぐ」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店の看板メニュー「醤油ラーメン」(750円)。
鶏ガラ＆魚介のあっさり風味なスープで作った、どこか懐かしさを感じる味わいのラーメンです！
のどかな温泉街で昔ながらな味わいの醤油ラーメンを、ぜひ味わってみてくださいね！
「ラーメンつなぐ」についてもっと知りたい人はこちら！
このお店の記事
【11/18 OPEN】「伊乃心」【金沢市片町】
強烈な煮干しの旨味に早くもリピーター続出の人気店「伊乃心」。
横浜、新潟、名古屋で経験を積んだ店主が営む、煮干豚骨ラーメンのお店です！
「伊乃心」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店の看板メニュー「味玉特濃煮干豚骨ラーメン」(980円)。
煮干豚骨スープは、一口すすれば煮干しの強烈な旨味が押し寄せてくる濃厚な味わい！
さらに"泡白湯"に仕上げることで麺との絡みがよくクリーミーな口当たりも味わえる一杯です。
「伊乃心」についてもっと知りたい人はこちら！
このお店の記事
【9/20 OPEN】「金澤 吉宗 駅前店」【金沢駅】
金沢駅から徒歩2分の場所にオープンした「金澤 吉宗 駅前店」。
鶏白湯と魚介が大人気のラーメン店「吉宗」の2号店です！
「金澤 吉宗 駅前店」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店の人気メニュー「鴨ネギ鶏塩らーめん」(880円)。
あっさりながら豊かなコクとうまみがつまった鶏白湯スープが、コシのある細麺としっかり絡みます。
スモークすることで香り高さが増した鴨肉と、鉄板で焼いた甘みのあるネギ焼きも相性バツグンなラーメンです！
「金澤 吉宗 駅前店」についてもっと知りたい人はこちら！
このお店の記事【9/18 OPEN】「海誠家」【金沢市進和町】
長年修行を積んだラーメン職人の王道家系ラーメンが楽しめる「海誠家」。
金沢の店で長年経験を積んだ店主が独立して営む、横濱家系ラーメンのお店です！
「海誠家」の看板ラーメンはこれ！
こちらがお店の看板メニュー「ラーメン(並)」(730円)。
まろやかな味わいのとんこつ醤油のスープからは、鶏油の香ばしい風味がふんわり香ります。
歯ごたえのある豚肩ロースのチャーシュー、フレッシュなホウレン草と海苔をトッピングした、まさに"王道の家系ラーメン"です！
「海誠家」についてもっと知りたい人はこちら！
このお店の記事
おわりに
次々に新たなラーメン店がオープンしている金沢。
新しい行きつけを見つけて、充実したラーメンライフをお過ごしください！
