【金沢】職人技が光る珠玉の海鮮丼にうっとり。「海鮮丼 ゆたか水産」が近江町市場にオープン!【NEW OPEN】

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4月13日、近江町市場内「海鮮丼 ゆたか水産」がオープン!
実力派板前が手がける、北陸の海の幸てんこ盛りの絶品海鮮丼が楽しめるお店です♪

f:id:kindai-shiori:20210428115317j:plain 近江町市場で海鮮丼店を開くのが長年の夢だったそう♡

近江町市場パーキング口から入ってすぐのところにある「海鮮丼 ゆたか水産」
昨年惜しまれつつも閉店した片町の「笑宿」元料理長であり、和の鉄人・道場六三郎さんの愛弟子でもある西村豊さん率いる本格海鮮丼店です!

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明るい木目を基調とした清潔感あふれる店内は、カウンター席とテーブル席、ソファー席が充実!
広々としているので、家族連れでもゆったりくつろげますよ♪

f:id:kindai-shiori:20210428115258j:plainゴージャスで華やかなルックスはSNS映えすること間違いなし♡

こちらが看板商品の「近江町ゆたか最強丼 (あおさの味噌汁つき)」(4,000円)!
のどぐろに本マグロ、ウニ、イクラ、カニ、ブリ、甘エビ、能登ふぐ、サワラ、イワシ、サーモン、タコ、イカ、うなぎの15種の魚介があふれんばかりに乗った、まさに最強の海鮮丼です!!

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魚屋も経営する店主さんが毎朝港に出向いて仕入れているという魚介は、どれもキュッと引き締まった身ととろけるような上質な脂が絶品!
ときには炙ったり切り方を工夫したりという細やかな職人技が、魚介の美味しさを最大限に引き出しています♡

シャリはしいたけ、かんぴょう、ごま、ガリを混ぜ込んでいるほか、柑橘のしぼり汁を酢として使用しており、さっぱり爽やかな後味でペロリと食べられちゃいますよ♪

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こちらの「海鮮丼(あおさの味噌汁つき)」(2,500円)もオススメ!
ブリ、甘エビ、能登ふぐ、サーモン、サワラ、タコの6種の魚介がそれぞれ乗った、北陸の美食がぎゅっと詰まった一品です♡

また、「海鮮丼 ゆたか水産」はイクラやウニなど「トッピング」(200円〜)も種類豊富!
ぜひ自分好みに海鮮丼をカスタマイズしてみてくださいね♪

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また、肉派の方は「能登牛ローストビーフ丼(あおさの味噌汁つき)」(3,000円)で決まり!
低温真空調理したレア感たっぷりのローストビーフの、噛めば噛むほどあふれ出るジューシーな旨味がたまりません♡
醤油ベースの甘〜いタレを、お肉とご飯に絡めてめしあがれ♪

f:id:kindai-shiori:20210428115459j:plain朝&数量限定のリーズナブルな海鮮丼「朝丼」(1,000円)もオススメです♪

朝7時からオープンしている本格海鮮丼店「海鮮丼 ゆたか水産」。
ぜひ細部まで手を抜かない至高の海鮮丼を堪能してみてください!

海鮮丼 ゆたか水産

住所 石川県金沢市十間町31
営業時間 7:00-15:00
定休日 水曜
駐車場 近隣に有料Pあり
公式Instagram