高タンパク質・低カロリーで、健康と美容の強〜い味方の「湯葉」。
今回「週末、金沢。」編集部は、湯葉専門店「一日一幸」の1日1組限定の「ランチ限定湯葉ごはんセット」の情報をキャッチ！
おいしくキレイになれちゃうヘルシーランチを徹底取材してきました♪
「一日一幸」に潜入！
こんにちは！湯葉のような白い柔肌を目指している編集部Kです。
今日は1日1組限定の湯葉ごはんランチがあると聞いて、金沢市新保本にある「一日一幸 (いちにちいっこう)」までやってきました！
「一日一幸」は、石川県では珍しい湯葉料理専門店。
北陸の旅館や割烹などを中心に、厳選した珍味や自家製の湯葉・胡麻豆腐を卸す「西村商店」直営店です！
隠れ家的でオシャレな空間…！レア感がすごい！
写真でお見せできないのが残念なくらいダンディーな社長さんです♪
今回案内してくれる「西村商店」代表取締役・西村さん。
一人でも多くの人に湯葉の魅力を広めたいという熱い心の持ち主です♡
「西村商店」の湯葉や胡麻豆腐は、多くの一流ホテルや料亭で高評価を得ているんですって！
うちのできたて自家製湯葉の美味しさ、味わってください！
料理人も認める味を堪能できるなんて楽しみです！
「ランチ限定 湯葉ごはんセット」を実食！
今回ご紹介する「ランチ限定 湯葉ごはんセット」(1,500円)は、小品の「汲み上げ湯葉」、メインの「湯葉ごはん」、デザートの「ごま豆腐善哉」からなる大満足のコース料理！
店内は金沢らしい和の情緒を感じさせる一角で、ゆったりとくつろげます♡
早く食べたいな〜ワクワク♪
最初に運ばれてきたのは、小品の「汲み上げ湯葉」。
「西村商店」の看板商品である丹精込めて作った汲み上げ湯葉を、湯葉本来のシンプルな食べ方でいただきます！
箸でつかむのも苦労するくらいプルプルです♡
実は湯葉を食べるのは中学の修学旅行ぶりです…ドキドキ
！
コクがあってまろやかで美味しすぎます！！
湯葉ってこんなに大豆の味がしっかりするんですね…知らなかった…
ありがとうございます。うちの湯葉は濃厚に作った特製豆乳を使っているので、他の湯葉よりも豊かな風味を楽しめるようになっているんですよ！
あー！だから大豆の甘さをしっかり感じられるんですね！
つるんとした食感を実現するには、湯葉の張り方が重要だそう。
伝統ある秘伝の張り方で、流れるようになめらかな食感を作り出しています♡
続いて、今回のメイン料理「湯葉ごはん」が登場！
ふんだんに湯葉とぶぶあられを使った贅沢な湯葉ごはんにブリの燻製、薬味のちりめん山椒と生姜がついた超・豪華セットです！
湯葉ごはんを食べるのは初めてですが…
うっま
とろけるように柔らかい湯葉に、かつお節やさば節などから出汁を取った吉野葛を使った薄味の餡がたっぷり！
体の芯まで染み渡るような優しい味に癒されます〜♪
クリーミーな湯葉と、とろみのある餡がよく絡んでたまりません〜♡
ピリリと辛いちりめん山椒や生姜を入れて味変もオススメです♪
薬味の刺激が湯葉の素朴で上品な味わいを引き立てます！
あまりの美味しさについついかきこんでしまう〜
また、しっとり上質なブリの燻製も絶品！
噛めば噛むほどじんわりと広がる芳醇な味わいがクセになります♡
出汁が足りなくなったら追い出汁も可能！
最後まで熱々のまま美味しくいただけました♪
デザートは、ごま豆腐と糖分を控えたあんこを合わせた「ごま豆腐善哉」。
ぜんざいによく合うハーブティーもついています！
湯葉と並ぶ看板商品・ごま豆腐の、ねっとり吸い付くような舌触りがやみつきになる一品です♡
ごま豆腐をぜんざいで食べるなんて新鮮！
通常なら出汁やわさび醤油でいただくのですが、ちょっと冒険してみました（笑）
あんこに負けないくらいごまの香ばしさが存在感抜群です♪
細部まで手の込んだ「ランチ限定湯葉ごはんセット」(1,500円)。
湯葉のイメージがガラリと変わる新感覚ランチでした♡
ボリューム満点でお腹いっぱいになりました♪
ランチメニューのほかにも、体幹を整えるというスリッパや、美容効果抜群のフォンダンウォーターなど至れり尽くせりのおもてなし！
会社内のこじんまりとした一角ですが、湯葉ごはんを食べたいという方はお気軽にお越しください♪
きっと誰かに教えたくなる名店「一日一幸」。
ぜひ「ランチ限定湯葉ごはんセット」で、おいしくキレイになっちゃいましょう♡
今度は母親を連れて来ようっと！
ぜひお待ちしています！
一日一幸（いちにちいっこう)
| 住所 | 石川県金沢市新保本5-105 |
|---|---|
| TEL | 076-269-7177 |
| 営業時間 | 11:30-14:00 |
| 定休日 | 水・日曜、祝日 |
| 予約 | 電話予約のみ |
| 駐車場 | 5台 |
