2月23日、金沢市大額に「ひなた食堂」がオープン！
地元野菜を中心に使った、具沢山のめった汁や身体に優しいおかずのランチ定食が楽しめるお店が出来ました〜♡
金沢市額小学校近くにオープンした、「ひなた食堂」。
フードコーディネーターや料理研究家として活躍する、しもおきひろこさんがプロデュースしたランチが味わえるお店なんです。
「ひなた定食（発酵黒豆玄米）」（1,430円）
こちらが、「ひなた定食」（1,280円〜）。
いつもより少しだけ特別なおかずに「金澤めった汁」を添えた、お店イチオシのランチ定食です。
まず目に飛び込んでくるのが……
豚肉・里芋・さつまいも・ごぼう・にんじんなど、約10種類の大きめの具がゴロゴロと入った「金澤めった汁」。
ちなみに「めった汁」は、石川ならではの呼び方。
一般的には豚汁のことを指しますが、具材にさつまいもが入っているのが「めった汁」の特徴です。
野菜の食感や風味が、じ～っくり味わえる一品になっていますよ♪
手作りのおかずがたっぷり乗ったプレートは、日替わり。
この日は「とり肉の西京味噌づけ焼き」の他、「さばカレービーンズ」、「地物・小松菜の辛子酢みそ和え」、「紫キャベツの酢の物」など、野菜が中心ながらボリューム満点！
ヘルシーなので、罪悪感なくお腹いっぱい食べられちゃいます♡
ご飯は、石川県のオリジナル品種「ひゃくまん穀」と、自家製で70時間熟成させた「発酵黒豆玄米」から選べます。
私は発酵黒豆玄米をいただきましたが、これがと～っても美味！
プチプチとした食感に黒豆の香ばしさとコクが合わさって、ご飯だけでもパクパクと食が進みました！！
※ひゃくまん穀はおかわり自由
お店には、テイクアウトのコーナーも♪
姉妹店の「ひなたFactry」のお弁当や「ひなたパン」が購入できるので、こちらも要チェック！
数量限定なので、早めの来店がオススメだそうですよ。
身体にも優しく、店主の愛情が詰め込まれた手作りランチが楽しめる「ひなた食堂」。
ぜひ気軽に立ち寄ってみてください♪
ひなた食堂
| 住所 | 石川県金沢市大額3-190 |
|---|---|
| TEL | 080-3744-9898 |
| 営業時間 | 11:00-17:00（売り切れ次第終了） |
| 定休日 | 月曜、第2・4日曜 |
| 駐車場 | 8台 |
この記事のライター
坂爪奈津子（さかづめ なつこ）
金沢生まれ金沢育ち。元NHK金沢キャスターで、雑誌STORYのWEB版にて100本以上の記事を執筆
