8月7日、金沢市野町に「手打ち蕎麦 はなれ」がオープン！
福井県出身のご主人が朝5時から手打ちする、絶品のおろしそばが楽しめるお店です！
にし茶屋街にオープンした「手打ち蕎麦 はなれ」。
風情溢れる茶屋街に佇む町家にて、金沢では珍しい越前そばが堪能できます。
こちらが定番の「おろしそば」（1,000円）。
福井県産のそば粉を100％使用しています。
右側の大きな器に入っているのは、大根おろしの絞り汁とだし汁を混ぜたもの。
こちらをそばにかけ、よ～く絡めていただきます。
口に入れると、スッと抜けていくそばの良い香り！
そして、大根おろしのピリッとした辛味と出汁の旨味が口の中で一体となり、美味しさで満たされていきます♡
こちらは店主イチオシの「油揚げ入りおろしそば」（1,600円）。
上にのっている油揚げは、福井県の老舗油揚げ店「谷口屋」から、わざわざ取り寄せているものなんですって！
サクッと香ばしく焼かれた油揚げはボリューム満点！
大豆の濃厚な旨みが、そばと一緒にいただくと倍増します♡
1階におしゃれなカウンター席、2階には青色の壁がモダンな座敷席もある「手打ち蕎麦 はなれ」。
店主が愛情を余すことなく注ぎ込んで作るおろしそばを、いろんなシチュエーションで味わってみてくださいね！
手打ち蕎麦 はなれ
| 住所 | 石川県金沢市野町2-24-2 |
|---|---|
| TEL | 090-3765-7445 |
| 営業時間 | 11:00-17:00（16:00L.O） ※そばがなくなり次第終了 |
| 定休日 | 水曜、第2・4木曜 |
| 駐車場 | 近隣に有料Pあり |
この記事のライター
坂爪奈津子（さかづめ なつこ）
金沢生まれ金沢育ち。元NHK金沢キャスターで、雑誌STORYのWEB版にて100本以上の記事を執筆
