【富山・小矢部】宝石のような美しい和菓子「きせつのさがしもの」をさがして「薄氷本舗五郎丸屋」へ

富山県小矢部市で270余年続く、老舗の和菓子店「薄氷本舗五郎丸屋」のお菓子「きせつのさがしもの」をご存知ですか？

ウイスキーの「マッカラン」、ジュエリーの「ショーメ」といった世界的ブランドからオファーが届き、あの「婦人画報」の表紙を飾る、宝石のように美しい和菓子です。

このお菓子をつくったのは、16代目店主の渡邉克明さん。

硝子造形作家・山本真衣さんの作品「Breeze ブリーズ」をひと目見て、「これをお菓子にしてみたい」と思ったそう。

個展を開催していた山本さんにタイミングよく会うことができ、その思いを伝えたところ、なんと山本さんも「Breezeをお菓子にしてみたい」とずっと思っていたとのこと。

そんな奇跡的なご縁で生まれたのが、ずっと眺めていたくなる、宝物のようなお菓子「きせつのさがしもの」（木箱入り、3,780円）です。

切り子の技法を用いて、美しくカットされた硝子の作品を、伝統的な和菓子「琥珀糖」で精密に再現しています。

きせつの空気を閉じ込めたかのような、淡くカラフルな色と味は、お酒のカクテルで表現されています。

上の写真、現在購入できる「夏色」（8月末まで販売）では、中央の青はスカイ・ダイビング、その隣の青紫はジュピターというカクテルが用いられています。

季節ごとに内容が変わる「きせつのさがしもの」。9月からは、上の写真の「秋色」に切り替わります。

今年の秋色は、昨年までの「紅葉」をモチーフとした色合いから、「秋の実り」を表現した内容へと一新。シックな色味のグラデーションは、ため息ものの美しさ♡

季節ごとの定番の「きせつのさがしもの」とは別に、不定期で限定商品も発売されます。

上の写真は昨年発売された、富山県の象徴である冬の立山連峰をイメージした「立山ブルー」。眺めていると、冬のひんやりとした空気、鉛色の空にそびえる気高い立山連邦の美しさが思い出されるから不思議です。

さて、「薄氷本舗五郎丸屋」には、「きせつのさがしもの」以外にも、乙女心がわしづかみされるような、おいしくって素敵なお菓子がたくさん！

宝暦2（1752）年に5代目五郎丸屋八左衛門さんが考案したのが、「薄氷本舗五郎丸屋」の看板銘菓「薄氷」です（…270年前の江戸時代に生まれたお菓子が、今も愛されていることに、まず衝撃！）。

その「薄氷」をベースに渡邉さんが生み出したのが、「T五（ティーゴ）」（5枚入り、846円）。まんまるなフォルムと、ホワンとしたなんとも言えない色合いに心惹かれます。

この５つのTone（色合い）と、５つのTone（味わい）は、古代中国で生まれ、日本でも古くから用いられてきた思想、陰陽五行説に則って考えられたものなんだそうですよ。

薄紅色…桜（塩味・春のよろこび）、深い緑…抹茶（苦味・草木の息吹）、鮮やかな黄色…柚（酸味・陽の光の恵み）、真珠のような白色…和三盆（甘味・冬の温もり）、黒…胡麻（滋味・季節の合間の土用）。

それぞれの色や味に、そんなストーリーが込められているのも、ロマンチックでキュン♡

口に含むと、スッと儚く消えながら、ふわっと優しい風味が広がります。一口ひとくち、大切にいただきたいお菓子です。

…ロマンチックといえば、「T五」のTには、Tone、Taste、Toyama、Tea timeと、頭文字がTのワードがいくつも込められているんですが、その一つが頭文字がTの奥さまのお名前だそう。これまた、キュン♡

もう一つ、個人的なキュン♡ が…
薄く繊細な「T五」が割れないようにと、たっぷりの綿でふんわり包まれて包装されているいるとこです。ふわふわの中から顔を出す「T五」、たまらない可愛さなんですよ〜♡

看板菓子の「薄氷」を渡邉さんのセンスでデザインした、「季節の薄氷」も、とっても素敵！

今の季節は、写真の「ラムネ」と「蛍」（ともに10枚入り、1,404円）がお店に並びます。

「次の世代へ残せるものかどうかが、新しいお菓子を考える際の判断基準。流行りではなく、削ぎ落とされたデザインで、いつの時代も美しい、おいしいと感じられる普遍的なものを作りたいと思っています」と、渡邉さん。

潔いほどシンプルで無駄のないシルエット、色合いで表現する中に、華やかさかやわいらしさ、そしてあたたかみが感じられる、渡邉さんのお菓子。

「季節の薄氷」も、その魅力が存分に堪能できます。上の写真は、クリスマスの「季節の薄氷」。ほかの季節はどんなデザインなのか、楽しみですね！

センスの良いプレゼントを探すなら、「季節の薄氷」は絶対におすすめのお菓子です。

他にも、和風メレンゲ菓子「木.林（きりん）」や、季節限定の「和のシュトーレン」（なんと！ 2020年第4回シュトーレンコンテストでグランプリを受賞したそう）などなど、おすすめのお菓子は、ここでは紹介しきれせん。

ぜひ実際にお店を訪れて、ジャズが流れる店内で、じっくりとお菓子を選んでみてください♪

※「きせつのさがしもの」は、店頭では前日までの予約にて購入可能です。オンラインショップでは、毎週金曜8:00〜数量限定にて予約販売中です

薄氷本舗五郎丸屋