江戸時代から続く「加賀麩」のスイーツは絶品♡「FUMUROYA CAFÉ」に行ってきました

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金沢の伝統食材「加賀麩」を現代的な空間でいただける「FUMUROYA CAFÉ」
歴史ある加賀麩をスイーツとしても楽しめる、旅行で金沢を訪れる方を中心に地元の方にも人気のお店です。
そんな県内外で話題のお店に、「週末、金沢。」編集部もおじゃましてきました!

150年以上続く伝統の「加賀麩」をスイーツに!

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こちらが大和 香林坊店の5Fにある「FUMUROYA CAFÉ 香林坊大和店」
慶応元年(1865年)創業の老舗「不室屋」がプロデュースする和カフェです。

江戸時代から150年以上変わらない製法と味でつくられた加賀麩をカフェでいただけると、オープン当時から大人気!
今や金沢旅行に欠かせないスポットの一つとなっています。

「FUMUROYA CAFÉ」人気メニューを紹介!

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こちらが甘味の看板メニュー「くるま麩のフレンチトースト(1,100円)」
加賀麩の代表「車麩」を使った絶品スイーツです。

フランスパンにも似た車麩は、フレンチトースト専用の生地配合で作られた特注品
麩の風味を残して香ばしく焼き上げ、外はカリッ、中はふんわりつるりとした新食感に仕上がっています。
そこに重なるメープルシロップの甘みやフルーツとのハーモニーがたまらない一品です!

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こちらの「不室屋パフェ(1,000円)」も人気。
さっぱりとした甘さの豆乳アイスは、自社しぼりの風味豊かな豆乳を使ったもの。
そこに「しら玉生麩」「おやつ麩」など5種類のお麩たちが彩りと甘さを添えてくれています♪

金沢旅の合間にぴったりな「お麩カフェ」でのんびり。

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150年以上の歴史を持つ伝統の味をキュートなスイーツで楽しめる「FUMUROYA CAFÉ」。
金沢へのおでかけの合間に最適なお店です♪
旅の思い出づくりに、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

FUMUROYA CAFÉ 香林坊大和店

住所 石川県金沢市香林坊1-1-1
大和香林坊店5F
営業時間 10:00-19:30 (L.O. 19:00)
定休日 大和 香林坊店に準ずる
公式Webサイトで見る